Canelé (Канеле. Французское лакомство).

09 марта 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это вкусности, которые запекаются исключительно в порционных формочках и внутри они все равно остаются немного влажно-мягкими. Их особенность как раз таки в том, что снаружи получается твердая карамельная корочка, а внутри - мягкое тесто с легким привкусом рома и ванили.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар225г
сахар ванильный1пакет
мука125г
ром2ст. л.
яйцо3шт.

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории119кКал
4.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Женюша

Шаги рецепта

Шаг 1
И так. Нужно вскипятить молоко. Добавить 125 г сахара и пакетик ванили, снять с огня и добавить туда же сливочное масло, все размешать. Дать массе остыть.
Шаг 2
Взбить яйца с 100 гр. сахара, добавить муку, соединить все с молоком, добавить ром. Хорошо размешать и поставить в холодильник на 12-48 часов. Идеально - просто забыть на ночь и на след. день печь.
Шаг 3
Если формы медные,их нужно смазать сливочным маслом, разлить тесто в формы на 3/4 и печь при 200 в течение 1 часа 15 минут. Если формы силиконовые, как в моем случае, то смазывать их маслом уже не нужно.
Шаг 4
Печь нужно до коричнево-карамельного цвета, иногда даже чуть дольше, где-то полтора часа.

Оценить548

Автор рецепта

Кристиша,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Ketty
Если нет рома, чем можно заменить?
Женюша
Кристина, испекла сегодня это чудо :) Действительно, очень интересные пирожные получились - сверху хрустящие, а внутри мягкие! Вкусно :) Фото добавила. Это первые. Теста много, наверное на 24 штуки. Спасибо за рецепт!
Arinka
Обязательно попробуй, спасибо!
Виктория
симпатяги, 5 и КК :))
Valentina 78
Красиво!!!