Жареный картофель с грибами — постное блюдо
Описание рецепта
Простой ужин без мяса, который не надоедает: хрустящий картофель, сочные грибы и чуть подрумяненный лук. Никакой духовки — только сковорода и минимум усилий.Слово редактора
Жареный картофель с грибами — классика постного стола. Лук, шампиньоны и картофель обжариваются на сковороде до золотистой корочки: никаких сложных техник, только базовые продукты. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для постных дней. В конце — свежая зелень для яркости. Грибы можно взять любые: шампиньоны, вешенки или лесные.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель и грибы помыть, почистить и нарезать. Лук нарезать полукольцами.Картофель нарезайте примерно одинаковыми кусочками — так прожарится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Картофель обжарить под крышкой до полуготовности.Не открывайте крышку слишком часто: картофель должен пропариться изнутри.
- Шаг 3Шаг 3Добавить грибы и лук, посолить, поперчить. Жарить под крышкой до почти полной готовности.Грибы дадут сок — дождитесь, пока он выпарится, иначе всё будет тушиться, а не жариться.
- Шаг 4Шаг 4Снять крышку, увеличить огонь и обжарить до золотистой корочки.Чтобы корочка вышла хрустящей, не перемешивайте слишком часто на финальном этапе.
- Шаг 5Шаг 5Перед подачей посыпать зеленью.Зелень добавляйте уже в тарелку — так она останется свежей и ароматной.
На заметку
Подавайте сразу — горячим, прямо со сковороды. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать лучше на сковороде, а не в микроволновке — корочка частично восстановится. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте чеснок на последнем этапе или замените шампиньоны вешенками. Больше идей и фото постных блюд найдёте на сайте.Оценить512
0
Комментарии
2😊
меня покорил салат, но решила, что оставить это блюдо без комментария не честно, 5 за постное блюдо :)