Особенности рецепта: Бисквит со взбитыми сливками и вишней — мягкий и на второй день

Name: Бисквит со взбитыми сливками и вишней — мягкий и на второй день
Yield: 8

🟢 Быстро 🔥 190 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор Кристиша.

Бисквит со взбитыми сливками и вишней — мягкий и на второй день

25 июня 2026

Время приготовления

КристишаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

КристишаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецепта

Этот торт из категории «сделал — и уже готово»: никаких сложных кремов и многочасового ожидания. Масляный бисквит держит форму и на второй день не черствеет, что для домашней выпечки большая редкость. Вишня с коньяком даёт лёгкую кислинку и глубину вкуса — корж получается влажным, но не раскисшим. Количество сахара в сливках регулируйте под себя: мне нравится, когда они чуть сладкие, чтобы не перебивать ягоду.

Слово редактора

Масляный бисквит с вишнёвой пропиткой и взбитыми сливками — простой домашний торт из семи ингредиентов. В отличие от классического бисквита без масла, он остаётся мягким и на следующий день. Вишню можно взять свежую, замороженную или консервированную — вкус регулируется по желанию. Подойдёт для тихого чаепития и как угощение к неожиданным гостям.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар150г
яйца куриные3шт.
соль1щепотка
мука175г
сливки35мл
разрыхлительпо вкусу
вишняпо вкусу

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории190кКал
7.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сахар хорошо взбила с маслом. Добавила яйца и перемешала.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры — тогда оно хорошо взобьётся с сахаром.
Шаг 2
Шаг 2
Просеяла муку вместе с разрыхлителем и содой, добавила щепотку соли. Ввела в масляно-яичную массу и перемешала до однородного теста.
Соду можно не добавлять отдельно, если разрыхлитель уже содержит её в составе — проверьте упаковку.
Шаг 3
Вылила тесто в форму и поставила в разогретую до 190 °C духовку на 30–40 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх румянится слишком быстро, накройте форму фольгой.
Шаг 4
Шаг 4
Готовый бисквит остудила и разрезала вдоль на два коржа.
Перед разрезкой бисквит должен полностью остыть, иначе он будет крошиться.
Шаг 5
Шаг 5
Сок из вишни смешала с ложкой коньяка и пропитала им нижний корж.
Коньяк можно заменить ванильным сиропом или просто вишнёвым соком без алкоголя.
Шаг 6
Шаг 6
На пропитанный корж выложила вишню, сверху — взбитые сливки. Накрыла вторым коржом.
Сливки взбивайте охлаждёнными. При желании добавьте сахар по вкусу — начните с одной-двух чайных ложек.

На заметку

Готовый торт уберите в холодильник минимум на час — сливки и пропитка стабилизируются, вкус станет насыщеннее. Хранится до двух суток. По этому же рецепту можно собрать торт с манго, персиком или консервированными ананасами вместо вишни. Если хотите сохранить фото до подачи — украсьте несколькими ягодами и листиком мяты сверху.

Оценить516

Кристиша