Итальянский томатный крем-суп с креветками
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Томатный крем-суп с креветками — отличное решение для лёгкого, но сытного обеда. Итальянские прованские травы и оливковое масло придают супу аутентичный вкус, а сливки делают текстуру нежной и бархатистой. Это блюдо прекрасно подойдёт для тёплого времени года, когда хочется чего-то освежающего, но при этом питательного. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так вкус раскроется ещё ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- перец болгарский1шт.
- сливки150мл
- кипяток1л
- прованские травыпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории438кКал18.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Картофель нарезать кубаками, залить кипятком и сварить до готовности. Все овощи спассировать на оливковом масле, бодавить пропущенные через блендер томаты и сливки. Соединить с картофелем и взбить блендером.При пассеровании овощей следите за температурой — они должны размягчиться, но не подгореть. Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока или лука-шалот. После добавления томатов убедитесь, что масса хорошо прогрета и начинает закипать, прежде чем соединять с картофелем.
- Шаг 2Креветки разрезать вдоль по спинке и удалить кишечную жилу. Добавить в кипящий суп и проварить 5 минут. Добавить прованский травы и варить ещё 3 мин. При подаче украсить оливковым маслом. Приятного аппетита!!!При добавлении креветок следите, чтобы они не переварились — готовые креветки должны быть упругими и непрозрачными. Прованские травы лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить их аромат. Для более изысканного вкуса можно добавить немного лимонного сока.
На заметку
Готовый суп лучше всего подавать с гренками и свежей зеленью — это подчеркнёт вкус и добавит текстуру. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней, перед подачей разогревать на плите, не доводя до бурного кипения, чтобы сохранить кремовую консистенцию. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного тёртого пармезана при подаче.Оценить514
0