Маринованный красный лук для салата
Описание рецепта
Делаю этот лук к своему любимому салату — он выходит мягким, с приятной кислинкой и без резкости.Слово редактора
Маринованный красный лук — быстрая заготовка из пяти ингредиентов: красный лук, бальзамический уксус, белый винный уксус, вода и оливковое масло. Лук теряет резкость, приобретает мягкую кислинку и красивый цвет. Подходит к любым овощным салатам, а также к мясным и рыбным блюдам. Готовится без варки — только нарезка и маринование.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук красный3шт.
- бальзамический уксус1ст. л.
- винный уксус белый1
- оливковое масло3ст. л.
- вода2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории533кКал22.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Красный лук нарезать тонкими кольцами и уложить в миску.Чем тоньше кольца, тем мягче получится лук — используйте острый нож или мандолину. - Шаг 2Шаг 2Залить бальзамическим уксусом, белым винным уксусом и водой — маслом пока не добавлять.Накройте миску плёнкой, чтобы лук не подсыхал сверху.
- Шаг 3Шаг 3Оставить мариноваться на один час при комнатной температуре.Если хотите менее резкий вкус, можно выдержать дольше — до двух-трёх часов.
- Шаг 4Шаг 4Влить оливковое масло и хорошо перемешать.Масло добавляйте в самом конце: оно покрывает лук плёнкой и замедляет проникновение маринада, если добавить раньше.
На заметку
Готовый маринованный лук храните в холодильнике в закрытом контейнере до трёх суток. Хорош в овощных салатах, с запечёнными овощами, в бургерах или просто как закуска. Этот рецепт легко масштабировать под нужное количество. Сохраните фото готового лука — цвет у него получается насыщенным и аппетитным.Оценить57
0
Комментарии
5А зачем сода?
Спасибо девочки!!!
Я уж не помню как пришла ко мне эта идея, но я обожаю эту штуку, а если лук попадается нежный, то могу накрошить и уговорить полную салатницу, вместо салата:) Это я к тому, что всецело поддерживаю и всем рекомендую:)
Прекрасный лук! Очень люблю сочетание лука с бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
Cпасибо за рецепт! Возьму на заметку!:)