Творожный пай «Слёзы ангела» на рассыпчатом тесте
Описание рецепта
Этот пай выручает, когда хочется домашней выпечки без лишних усилий. Творожная начинка получается плотной, но нежной — манка делает своё дело. Под рукой не было абрикосов, поэтому сделала просто с творогом, и это оказалось совсем не скучно. Если у вас есть консервированные абрикосы, обязательно добавьте — выйдет ещё вкуснее.Слово редактора
Творожный пай «Слёзы ангела» — выпечка с мягкой творожной начинкой на тонком рассыпчатом основании. Начинка готовится из творога, яиц, сливок и манки — после выпекания она схватывается в нежный крем. Подходит для домашнего чаепития и несложна в исполнении. По желанию на творожную массу можно выложить консервированные абрикосы — вкус станет ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории79кКал3.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйцо, разрыхлитель и муку. Замесить тесто.Масло должно быть мягким — тогда тесто замесится быстро и без комков. - Шаг 2Шаг 2Форму смазать растительным маслом, выложить тесто и сформировать бортики.Бортики делайте высотой около двух сантиметров, чтобы начинка не вытекла.
- Шаг 3Шаг 3В творог добавить сахар, ванильный сахар, яйца, сливки и манку. Перемешать и оставить на 15 минут.Пауза в 15 минут нужна, чтобы манка набухла — так начинка держит форму после выпечки.
- Шаг 4Шаг 4Творожную массу выложить на тесто и разровнять.Можно разложить на творог консервированные абрикосы или персики перед отправкой в духовку.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить чистой, а серединка — не дрожать.
- Шаг 6Шаг 6Дать пирогу полностью остыть и только потом разрезать на порции.Разрезайте только остывший пай — горячая начинка жидкая и растечётся при нарезке.
На заметку
Готовый пай храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой. Рецепт легко адаптируется: попробуйте добавить в начинку цедру лимона или ванильный экстракт. Пошаговое фото поможет не ошибиться с консистенцией теста и начинки.Оценить530
0
Комментарии
10Очень хороший рецепт! Спасибо :)
С творогом эт ням ням,да и мож сынулю заставлю,че я уж ток не готовила,лиж бы немного творога ему засунуть))))
Творожок это вкусненько и полезненько!!:))5+1!
Творог - это всегда вкусно, рецепт очень понравился, 5 и голос!
+1