Греческий пирог "Равани" с карельской ноткой
Описание рецепта
Что мне нравится в греческой выпечке - это то, что в основном она делается на основе апельсинового сока с добавлением цедры апельсина. А если ещё и с корицей, то вообще блаженство :) В этот раз новый греческий пирог без корицы, но с маленьким экспериментом. Изменила чуток ингредиенты. Вместо миндаля положила грецкий орех и добавила ту самую карельскую нотку - клюкву. И просто безобразие, до какой степени Равани получился нежным, пропитанным и ВКУСНЫМ :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука160г
- разрыхлитель3ч. л.
- сахарный песок120г
- масло сливочное200г
- апельсиновая цедра1г
- манная крупа100г
- апельсиновый сок150мл
- клюква1горсть
- вода150мл
- коньяк5ч. л.
- яйцо6шт.
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры202г252.50% от дневной нормы
- Углеводы326г108.67% от дневной нормы
- Калории3456кКал144.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку смешать с разрыхлителем.
- Шаг 2
Охлажденные 6 белков взбить в крутую пену, постепенно добавляя 60 сахарного песка.
- Шаг 3
Размягченное масло взбить с оставшимся сахарным песком, желтками в пену. Добавить постепенно муку, манку, апельсиновый сок, грецкий орех и клюкву.
- Шаг 4
В замешанное тесто осторожно добавляем взбитые белки с сахаром, перемешиваем до однородной массы.
- Шаг 5
Выливаем тесто в форму. В рецепте написано выпекать 40-50 минут, но он у меня испекся за минут 30. Так что выпекаем до готовности и слегка даем подрумяниться, не забывая периодически посматривать за пирогом. Остужаем.
- Шаг 6
Сироп: Минут 5 варим воду с сахарным песком и добавляем коньяк. Готовым сиропом постепенно, по мере впитывания полить Равани.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Ешьте эти 7 продуктов, и печень скажет вам "спасибо": рекомендации от диетолога Шестаковой
Помню день, когда не могла устоять перед рыбой — вот почему так тянет на соленое
Квашу капусту в медовом рассоле — хруст стоит на весь дом. Получается на "отлично" даже в неудачный день
Комментарии
10Как это я ваш пирог пропустила, не знаю. Хорош, не то слово!
Очень богатый пирог!))
Нежный, ореховый... мммм! 5 и голос!
Попробую... осталось найти клюкву... +1
Голосую!!!