Здесь допустимы эксперименты: к пшеничной муке неплохо добавить муки грубого помола или рисовой, пшенная мука тоже будет хороша. Можно обойтись либо содой, либо разрыхлителем, но именно их сочетание

Юлия Высоцкая

03 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины из полбяной муки с яблоком, морковью и тыквенными семечками

Если яблоки зимние, кожуру лучше снять. Подойдут также груши или сливы.

Юлия Высоцкая

04 октября 2016

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с марципаном, изюмом и вишней

Рождественская выпечка в Северной Европе богата вкусами и ароматами — корицей, имбирем, — чего стоит, например, знаменитый дрезденский штоллен! У каждой немецкой хозяйки есть свой заветный способ

Юлия Высоцкая

19 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодние шоколадные маффины

Вместо миндаля можно использовать фундук. Чтобы выпечка получилась послаще, добавьте к муке дополнительно 30–40 грамм сахара.

Юлия Высоцкая

27 декабря 2019

Греческий пирог "Равани" с карельской ноткой

Иринка

11 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Что мне нравится в греческой выпечке - это то, что в основном она делается на основе апельсинового сока с добавлением цедры апельсина. А если ещё и с корицей, то вообще блаженство :) В этот раз новый греческий пирог без корицы, но с маленьким экспериментом. Изменила чуток ингредиенты. Вместо миндаля положила грецкий орех и добавила ту самую карельскую нотку - клюкву. И просто безобразие, до какой степени Равани получился нежным, пропитанным и ВКУСНЫМ :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

160 г муки

3 ч.л. разрыхлителя

6 яиц

120 г сахарного песка

200 г мягкого сливочного масла,

цедра 1 апельсина

сок 2-х средних апельсинов (примерно 140 мл)

100 г манной крупы,

150 мл апельсинового сока

горсть измельченного грецкого ореха

горсть клюквы

Сироп:

150 мл воды

350 г сахарного песка

0.5 рюмки коньяка (примерно 10-15 гр).

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Муку смешать с разрыхлителем.

На весь экран

# шаг 2/6

Охлажденные 6 белков взбить в крутую пену, постепенно добавляя 60 сахарного песка.

На весь экран

# шаг 3/6

Размягченное масло взбить с оставшимся сахарным песком, желтками в пену. Добавить постепенно муку, манку, апельсиновый сок, грецкий орех и клюкву.

На весь экран

# шаг 4/6

В замешанное тесто осторожно добавляем взбитые белки с сахаром, перемешиваем до однородной массы.

На весь экран

# шаг 5/6

Выливаем тесто в форму. В рецепте написано выпекать 40-50 минут, но он у меня испекся за минут 30. Так что выпекаем до готовности и слегка даем подрумяниться, не забывая периодически посматривать за пирогом. Остужаем.

На весь экран

# шаг 6/6

Сироп: Минут 5 варим воду с сахарным песком и добавляем коньяк. Готовым сиропом постепенно, по мере впитывания полить Равани.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный кулич с изюмом

Я обожаю запах ванили в выпечке, особенно в пасхальной! Из такого теста хорошо делать не только куличи, но и булки, пироги. Масло лучше добавлять не все сразу — если влажно, то его может понадобиться

Юлия Высоцкая

23 апреля 2022

Рецепт дня

Сенсационно быстрый клубничный пирог

Biondina

16 мая 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт с помидорами, тимьяном и хариссой

Мне кажется, нет человека, которому бы не нравилось хрустящее, золотистое слоеное тесто, а начинка может быть абсолютно любой: цукини, баклажаны, сладкий перец, карамелизированный лук с сыром… Хорошо

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Рецепты

Чизкейк «Нью-Йорк»

Следите за тем, чтобы поверхность чизкейка оставалась золотисто-коричневой, как в шаге (я передержала, не повторяйте мою ошибку).

MERI

21 января 2022

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

В ресторане «Вкусно — и точка» обнаружили булку с плесенью

Об этом написали в телеграм-канале «Говорит и показывает Москва».

Едим Дома

03 июля 2022

520

Новости

Об опасности немытых фруктов и ягод предупредила инфекционист

Заведующая консультативно-профилактического отделения ИКБ №1 департамента здравоохранения Москвы,

Едим Дома

03 июля 2022

212

Новости

Специалист ответила, чем вредны сахарозаменители

О скрытой опасности заменителей сахара рассказала нутрициолог Иоланта Лангауэр. Ее слова цитирует

Едим Дома

03 июля 2022

372

Новости

Чем опасна вода в пластиковой бутылке: мнение диетолога

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук, член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов

Едим Дома

03 июля 2022

1558

Комментарии — 21

Алла

11 лет назад

Как это я ваш пирог пропустила, не знаю. Хорош, не то слово!

Иринка

11 лет назад

Алла,

Спасибо :)

Сима♥

11 лет назад

Очень богатый пирог!))

Иринка

11 лет назад

Сима♥,

И вкусный! Первый уже съели. Сегодня не выдержала и испекла его повторно :)

Pronya

11 лет назад

Нежный, ореховый... мммм! 5 и голос!

Иринка

11 лет назад

Pronya,

Последнее время практически во всё добавляю грецкий орех... как-то без него скучно становится :) Спасибо!

ЮсяЮся

11 лет назад

Попробую... осталось найти клюкву... +1

Иринка

11 лет назад

ЮсяЮся,

Юся, она должна продаваться в магазинах замороженной.

ЮсяЮся

11 лет назад

Иринка,

Конечно. Только в нашем городе нету, А в Киеве за последний год была 2 раза (грудной ребенок). Мужа надо попросить, чтобы посмотрел... Спасибо...

Черешенка

11 лет назад

Голосую!!!

Иринка

11 лет назад

Черешенка,

Пасибочки :)

Показать еще комментарии

Новости партнеров

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Греческий пирог "Равани" с карельской ноткой

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт

# шаг 1/6

# шаг 2/6

# шаг 3/6

# шаг 4/6

# шаг 5/6

# шаг 6/6

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Примите участие в опросе!