Видеорецепты по теме
Греческий пирог "Равани" с карельской ноткой
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Что мне нравится в греческой выпечке - это то, что в основном она делается на основе апельсинового сока с добавлением цедры апельсина. А если ещё и с корицей, то вообще блаженство :)
В этот раз новый греческий пирог без корицы, но с маленьким экспериментом.
Изменила чуток ингредиенты. Вместо миндаля положила грецкий орех и добавила ту самую карельскую нотку - клюкву.
И просто безобразие, до какой степени Равани получился нежным, пропитанным и ВКУСНЫМ :)
Ингредиенты
160 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
6 яиц
120 г сахарного песка
200 г мягкого сливочного масла,
цедра 1 апельсина
сок 2-х средних апельсинов (примерно 140 мл)
100 г манной крупы,
150 мл апельсинового сока
горсть измельченного грецкого ореха
горсть клюквы
Сироп:
150 мл воды
350 г сахарного песка
0.5 рюмки коньяка (примерно 10-15 гр).
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Муку смешать с разрыхлителем.
На весь экран
шаг 2
Охлажденные 6 белков взбить в крутую пену, постепенно добавляя 60 сахарного песка.
На весь экран
шаг 3
Размягченное масло взбить с оставшимся сахарным песком, желтками в пену. Добавить постепенно муку, манку, апельсиновый сок, грецкий орех и клюкву.
На весь экран
шаг 4
В замешанное тесто осторожно добавляем взбитые белки с сахаром, перемешиваем до однородной массы.
На весь экран
шаг 5
Выливаем тесто в форму. В рецепте написано выпекать 40-50 минут, но он у меня испекся за минут 30. Так что выпекаем до готовности и слегка даем подрумяниться, не забывая периодически посматривать за пирогом.
Остужаем.
На весь экран
шаг 6
Сироп:
Минут 5 варим воду с сахарным песком и добавляем коньяк.
Готовым сиропом постепенно, по мере впитывания полить Равани.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Как это я ваш пирог пропустила, не знаю. Хорош, не то слово!
Спасибо :)
Очень богатый пирог!))
И вкусный! Первый уже съели. Сегодня не выдержала и испекла его повторно :)
Нежный, ореховый... мммм! 5 и голос!
Последнее время практически во всё добавляю грецкий орех... как-то без него скучно становится :) Спасибо!
Попробую... осталось найти клюкву... +1
Юся, она должна продаваться в магазинах замороженной.
Конечно. Только в нашем городе нету, А в Киеве за последний год была 2 раза (грудной ребенок). Мужа надо попросить, чтобы посмотрел... Спасибо...
Голосую!!!
Пасибочки :)