Торт «Ананасовое чудо» с кокосовым кремом и творогом
Описание рецепта
Торт непростой в приготовлении, но результат стоит каждой минуты — нежные бисквитные коржи, сочные ананасы и этот невероятно лёгкий творожный крем с тропическим привкусом. Готовлю его заранее, чтобы к утру он как следует настоялся, и к праздничному столу выхожу уже совершенно спокойно. Тем, кто любит что-то необычное и ароматное, — точно понравится.Слово редактора
Торт «Ананасовое чудо» — бисквит на взбитых желтках и белках с двумя видами крема: кокосово-шоколадным на сливках с ликёром и творожным с лимонным соком и ананасами. Между коржами — сливочный крем и ананасы, сверху — творожный слой на желе. Торт стоит ночь в холодильнике, поэтому готовить его лучше заранее. Подойдёт для праздничного стола, когда нужен десерт с тропическим акцентом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар250г
- мука120г
- картофельный крахмал80г
- шоколад белый100г
- ликер2ст. л.
- кокосовая стружка100г
- творог750г
- лимонный сок3ч. л.
- яйцо6шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории386кКал16.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
К
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желтки взбить с 90 граммами сахара до светлой пышной массы. Белки взбить отдельно до устойчивых пиков. Обе массы аккуратно соединить, добавить муку с картофельным крахмалом, перемешать складывающими движениями.Следите, чтобы в белки не попал желток — иначе они не взобьются. Вводите белковую массу в желтковую частями, не размешивая слишком активно. - Шаг 2Шаг 2Выпечь корж до готовности, остудить. Разрезать пополам по горизонтали.Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Разрезать корж удобнее, когда он полностью остыл.
- Шаг 3Шаг 3Сливки довести до кипения, добавить белый шоколад, кокосовую стружку и ликёр, перемешать до однородности. Остудить до загустения.Шоколад вводите в горячие сливки и дайте постоять минуту перед перемешиванием — так он равномернее растает.
- Шаг 4Шаг 4Нижний корж смазать кокосово-сливочным кремом. На второй корж уложить ананасы.Кокосовый крем к этому моменту должен немного загустеть, но оставаться мажущимся. Если застыл слишком плотно — чуть подогрейте.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить творожный крем: творог смешать с лимонным соком и кусочками ананасов. Желе растворить с сахаром согласно инструкции, добавить в творожную массу, всё охладить.Желе берите без вкуса или лимонное, чтобы не перебить аромат ананаса. Добавляйте его тёплым, но не горячим, чтобы творог не свернулся.
- Шаг 6Шаг 6Творожный крем уложить на верхний корж, собрать торт и убрать на ночь в холодильник.Убедитесь, что крем равномерно распределён по верхнему коржу до того, как торт отправится в холодильник — после застывания поправить будет сложно.
- Шаг 7Шаг 7Украсить кокосовой стружкой и тёртым или измельчённым белым шоколадом.Украшайте торт непосредственно перед подачей, чтобы стружка не отсырела.
Комментарии
4и почему нет сливок в ингридиендах...сколко их брать..😞
На второй уложить ананасы.Сделать крем из творога и лимонного сока с добавлением ананасов. Желе растворить с сахаром и добавить в творог всё охладить- дево4ки я не поняла етот момент..сверху выложит ананасы и потoм в крем...и еще какие брат , резаные или круглые😞
Пожалуйста,здоровье вашей дочечки и счастья.Вам того же.
Спасибо за тортик,готовила ко дню рождения дочери, всем очень понравился!)))