Видеорецепты по теме
Рисово-пшенная каша (ризотто-плов)
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Источник рецепта: Ю.Высоцкая "Вкусные заметки. Книга для записи рецептов" и мои изменения
Ингредиенты
Рис - 300гр.
Пшено - 300гр.
Лук - 1 большой
Морковь - 1шт.
Укроп свежий - пучок
Красный перец чили - 1шт.
Специи - по вкусу
Растительное масло
Литр-полтора кипяченой горячей воды (или любого бульона)
Вам также пригодится
Кастрюля Frybest Round Pink литая 22 см
6810 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой
2199 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
1565 руб.
Кастрюля Greenwood литая 18 см
5844 руб.
Тарелка десертная 16см Ziggy
1000 руб.
Салатник 15,5см Top art Турбийон
319 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",5,3л., 193121
1487 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 2,7 л Tefal SIMPLEO
2199 руб.
Салатник-боул VEGAN D 200
735 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
1143 руб.
Кастрюля Greenwood литая 24 см
6807 руб.
Пиала "Alice pale green"
850 руб.
Супник-боул Исландия D 160
595 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Шарман Салатник 15 см (набор 2шт)
1299 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Рис, пшено промываем хорошенько.
На весь экран
шаг 2
Лук, морковь режем кубиками.
На весь экран
шаг 3
В большой кастрюле обжариваем на растительном масле лук, морковь с перцем чили (любите поострее - оставьте зернышки). Даем немного подгореть - вкуснее будет, с дымком, так сказать.
На весь экран
шаг 4
Добавляем специи. Мои - тимьян, молотый имбирь, кориандр, черный перец, горчица молотая, базилик, петрушка, порезанный мелко свежий укроп.
На весь экран
шаг 5
Засыпаем рис и пшено, перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
Вливаем кипяток объемом в два раза больше крупы.
На весь экран
шаг 7
Перемешиваем все, накрываем крышкой. Даем закипеть.
На весь экран
шаг 8
Как закипело, убавляем огонь, приоткрываем крышку.
На весь экран
шаг 9
Доводим до готовности периодически помешивая. Если нужно, подливаем воды - кипяченой, горячей.
На весь экран
шаг 10
Когда готово, накрываем крышкой, даем постоять минут 5-10, чтобы готовая еда отдохнула, вкусы смешались. К тому же крупа "доходит" сама до нужной ей консистенции.
На весь экран
шаг 11
ВАЖНО: это может спасти от пригорания. Когда чувствуете, что уже почти готово, выключите газ и дайте кастрюле постоять с закрытой крышкой немного. Крупа доберет в себя оставшуюся воду сама, т.к. высокая температура пока еще будет сохраняться. А т.к. огонь снизу не беспокоит, так и пригорать не будет давать!
Можно добавить сливки, молоко или сметану.
Это что-то типа ризотто или плова получается.
Кстати, можно готовить на сливочном масле - будет сливочный вкус, что пшену только на пользу. Как и рису, впрочем)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Классный рецепт!