Десерт "день и ночь"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Легкий молочный десерт с сильным вкусом кофе.Это мой первый рецепт. Может на сайте есть похожие, просто все рецепты пересмотреть нет возможности.Слово редактора
Десерт «День и ночь» — отличное решение для любителей кофейных лакомств. Сочетание нежного молочного слоя и насыщенного кофейного придаёт ему особый шарм. Такой десерт прекрасно подойдёт для завершения ужина или станет украшением чаепития. Вы можете экспериментировать с интенсивностью кофейного вкуса, варьируя количество растворимого кофе, а также добавить в десерт свежие ягоды или листики мяты для освежающей нотки.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замочить желатин 25 гр в 200 мл холодной кипяченой воде (я брала воду из фильтра)Желатин важно полностью растворить, но не передержать — иначе он потеряет желирующие свойства. Используйте холодную кипячёную воду, чтобы избежать примесей. - Шаг 2Шаг 2400 мл сливок (две упаковки Простоквашино) взбить в блендере (или венчиком) со 150 гр сахараДля более пышных сливок используйте охлаждённые продукты и взбивайте постепенно увеличивая скорость. Сахар должен полностью раствориться.
- Шаг 3Шаг 3Сварить в турке кофе или просто растворить в кипятке 200 мл 3 ст.л кофе.Если используете турку, следите за появлением пенки — это сигнал, что кофе готов. Растворимый кофе должен полностью разойтись в кипятке, иначе могут остаться крупинки.
- Шаг 4Шаг 4Желатин нагреть, но не кипятить. Немного остудить и добавить к сливкам. Тщательно перемешатьПри нагревании желатина постоянно помешивайте, чтобы он равномерно распустился. Проверьте, чтобы не осталось комочков — они испортят текстуру десерта.
- Шаг 5Шаг 5Сливки разделить на две порции. В первую половину влить кофе, во вторую - 200 мл молока. ПеремешатьТщательно перемешивайте, чтобы кофе и молоко равномерно распределились в сливках. От этого зависит чёткость слоёв в готовом десерте.
- Шаг 6Шаг 6Берем бокалы. Наполняем их на половину кофейной массой. Отправляем в холодильник на минут 20-30.Перед заливкой убедитесь, что кофейная масса достаточно остыла, но не застыла. Проверяйте консистенцию — она должна быть текучей, но не слишком жидкой.
- Шаг 7
Затем наливаем молочную массу и отправляем в холодильник до застывания.Следите за тем, чтобы слои не смешались — аккуратно наливайте молочную массу по краю бокала. Отправьте десерт в холодильник с ровной поверхностью, чтобы слои не деформировались. - Шаг 8
Украсить можно по-разному, смотря что есть под рукой. У меня были шоколадные шарики от Нестле.Для украшения можно использовать не только шоколадные шарики, но и другие кондитерские посыпки, например, кокосовую стружку или измельчённые орехи. - Шаг 9
Я также украшала тертым шоколадом и миндальными хлопьями. Приятного аппетита!
На заметку
Десерт «День и ночь» лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике минимум на 2–3 часа после приготовления. Храните десерт в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Для более выраженного кофейного вкуса можно увеличить количество растворимого кофе до 4 столовых ложек, но следите за балансом сладости.Оценить513
0
Комментарии
9забираю в КК, 5+++)
Голосую за рецепт!
Спасибо за вкусный рецепт! Я бы не прочь попробовать:)
Спасибо всем за отзывы, почему-то не получаеться ответить каждому, не грузиться вкладка "ответить".
Симпатичный десерт)))