Бабушкины блинчики
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В детстве очень любила бабушкины блинчики.Слово редактора
Блинчики — классическое блюдо, которое покорит сердца всей семьи. Они отлично подойдут на завтрак или в качестве десерта со сметаной, мёдом, джемом. Чтобы блинчики получились тонкими и с дырочками, важно хорошо разогреть сковороду и правильно подобрать консистенцию теста. Подавайте их с традиционными добавками или экспериментируйте — например, заверните в блинчики творог, фрукты или лёгкий крем. Приятного аппетита!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко500.0мл
- мука500.0г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- сахар2ст. л.
- масло подсолнечное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории170кКал7.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Моя бабушка всегда брала пополам муки и молока. Смешать все ингридиенты. При первом выпекании смазать сковороду маслом. Блинчики выпекать тоненькие. Получаются эластичные блинчики с хрустящими краями.Для эластичности блинчиков важно хорошо перемешать тесто до однородности. Чтобы тесто не прилипало к сковороде, убедитесь, что она хорошо прогрета, а масло распределено равномерно. Блинчики будут с дырочками, если тесто будет иметь правильную консистенцию — чуть гуще, чем сметана.
- Шаг 2
Но я еще часто делаю и другие блинчики. Для них беру 500 мл молока, 250 гр муки (стакан), щепотку соли, 1 ст.л сахара, 1 ст.л разрыхлителя, 2 яйца и кукурузное масло.Разрыхлитель поможет сделать блинчики более пышными. Используйте кукурузное масло для более нежного вкуса, но можно заменить его на любое рафинированное растительное. Следите за консистенцией теста — оно должно плавно стекать с венчика, а не литься струёй.
На заметку
Готовые блинчики лучше всего подавать сразу, пока они горячие и хрустящие. Если остались, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут — так они снова станут хрустящими. Блинчики отлично сочетаются с мёдом, сметаной или ягодным вареньем.Оценить514
0
Комментарии
6Спасибо за рецепт, впервый раз готовлю блинчики и на мое удивление, получилось с первого раза, что бывает очень редко!!! :))
Тоже так готовлю блинчики! Голосую.
У бабушек все вкуснее! 5 и голос!
Спасибо за отзывы. Моя бабушка все делает на глаз, раньше и я все делала на глаз. Но недавно муж подарил кухонные весы, так что приходиться пользоваться.
Очень аппетитные блинчики))