Рыбные тефтели в томатном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Понравилось сочетание рыбы и томата. В морозилке ждал своего звездного часа рыбный фарш, вот и дождался :)Слово редактора
Рыбные тефтели в томатном соусе — отличное блюдо для лёгкого, но сытного обеда или ужина. Томатный соус придаёт тефтелям яркий вкус и делает их более сочными. Подавайте тефтели с отварным картофелем, пастой или рассыпчатым рисом — каждый вариант подчеркнёт вкус блюда. Можно экспериментировать с составом фарша, добавляя разные виды рыбы или специи, — так каждый раз будет получаться новый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбный фарш300г
- рис1пакет
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- томатная паста2ст. л.
- мука1г
- вода200мл
- специи1
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории601кКал25.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать рыбный фарш, отваренный рис, мелко нарезанный лук, яйцо, соль.Для сочности добавьте в фарш немного размягчённого сливочного масла. Рис лучше использовать длиннозёрный — он меньше разваривается. - Шаг 2
Сформировать шарики, обвалять каждый в муке. Поджарить минут 10. Я жарю с двух сторон, получаются как котлетки :)Перед жаркой хорошо разогрейте сковороду, чтобы тефтели сразу схватились корочкой и не прилипали. Жарьте до лёгкой золотистой корочки — так сохранится сочность. - Шаг 3
Готовим подливку: обжарить лук, тертую морковку, добавить муку, через минутку томатную пасту, обжарить, добавить воды. Когда все хорошо соединится, добавить тефтельки.Чтобы подливка была гуще, можно увеличить количество муки до 1–2 столовых ложек. Обжаривайте овощи до лёгкого карамельного оттенка — так вкус будет насыщеннее. - Шаг 4
Тефтели смешиваем с подливой, и тушим минут 10. Вуаля! Всё готово. На гарнир у меня отварная цветная капуста. (Всё вместе еще не пробовала) :)Готовность тефтелей можно проверить, аккуратно проткнув их — сок должен быть прозрачным. Если хотите более насыщенный вкус, тушите тефтели в духовке при 180 градусах около 15 минут.
На заметку
Готовые тефтели в томатном соусе лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать микроволновую печь или сковороду, чтобы сохранить текстуру тефтелей. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного измельчённой зелени перед подачей.Оценить517
0
Комментарии
1Хороший рецепт, люблю рыбные блюда!