Гречневое печенье с шоколадной начинкой и без
Описание рецепта
Хотел приготовить словацкие рогалики с апельсиновой начинкой от Натальи. Но нам сегодня Ульяне манту делать, решили не рисковать( испеку обязательно чуть позже). Поэтому печенье провереное, хотя для себя с вариантами. Вкусное, получаются этакие ароматнейшие прянички. И спасибо Карине за шоколадную пастуСлово редактора
Гречневое печенье — плотное, ароматное, чуть пряничное по вкусу. В тесте два вида муки — гречневая и пшеничная, мёд, корица и сливочное масло. Готовится быстро: лепятся шарики и отправляются в духовку. Есть два варианта: классический — просто печенье, и с «колодцем» из шоколадной пасты внутри. Подойдёт к чаю и как угощение детям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая мука200г
- пшеничная мука200стакан
- сахар125г
- масло сливочное135г
- яйца куриные3шт.
- мед3ст. л.
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3728г4142.22% от дневной нормы
- Жиры611г763.75% от дневной нормы
- Углеводы30300г10100.00% от дневной нормы
- Калории139530кКал5813.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло размягчить, добавить сахар, гречневую и пшеничную муку. Тщательно перемешать.В тесто можно добавить изюм или орехи — вкус от этого только выигрывает. - Шаг 2
Добавить яйца, мёд, соду, соль, ванилин, корицу, гвоздику. Замесить мягкое, податливое тесто.Если тесто прилипает к рукам, слегка смочите ладони холодной водой. - Шаг 3
Сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех и выложить на смазанный противень.Шарики одного размера пропекаются равномернее — удобно отмерять ложкой. - Шаг 4
Шаг 4Выпекать в духовке, разогретой до 180 °C, 20–25 минут.Готовность проверяйте по цвету: печенье должно стать светло-коричневым снизу. - Шаг 5Шаг 5Для варианта с начинкой: сделать в каждом шарике углубление-«колодец» перед выпечкой и наполнить шоколадной пастой.Шоколадную пасту кладите в «колодец» уже сформированного шарика прямо перед отправкой в духовку — так она не вытечет.
На заметку
Готовое печенье подавайте тёплым или остывшим — в обоих случаях оно вкусное. Хранится в закрытой ёмкости до трёх суток, не черствеет. Этот рецепт легко адаптировать: вместо шоколадной пасты подойдёт варенье или ореховая паста. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и формой колодцев.Оценить539
0
Комментарии
21голосую
Очень интересно, нетерпится попробовать испечь (нам тут обещают, что с гречкой скоро все наладится), 5 и голос!
У меня уже есть любимое овсяное печенье,буду пробывать теперь гречневое.5+1
:)
Мой голос+5!