Крамбл из черники с яблоками — хрустящая корочка за 20 минут
Описание рецепта
Крамбл получается каждый раз немного разным в зависимости от ягод и фруктов — и именно в этом его прелесть. Черника с яблоками, пряный имбирь и хрустящая корочка складываются в десерт, который не требует ни опыта, ни сложных инструментов.Слово редактора
Крамбл — классический английский десерт: фрукты или ягоды запекают под рассыпчатой крошкой из муки, масла и сахара. Начинка из черники и яблок сочетает кислинку и сладость, имбирь с корицей добавляют пряность. Готовится быстро, подходит для будней и для гостей. Состав начинки легко менять под любые сезонные фрукты — груши, сливы, персики.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черника замороженная1пачка
- яблоки1шт.
- масло сливочное70г
- корица молотая1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- мука100г
- сахар коричневый80г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Выложить в форму для запекания вместе с замороженной черникой.Яблоки лучше брать кисло-сладкие — они не превращаются в кашу при запекании. - Шаг 2
Растопить сливочное масло, смешать с молотой корицей и имбирём. Полить этой смесью фрукты в форме.Чернику не нужно размораживать заранее — она пустит сок прямо в форме. - Шаг 3
Охлаждённое сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Добавить муку, коричневый сахар и щепотку соли.Масло для заливки фруктов должно быть тёплым, а для крошки — холодным: это два разных этапа. - Шаг 4
Растереть массу кончиками пальцев до состояния крупной крошки.Чем мельче кубики масла, тем однороднее крошка. Не перегревайте руки — масло не должно таять. - Шаг 5
Шаг 5Равномерно засыпать крошкой фрукты в форме.Слой крошки должен покрывать фрукты полностью, иначе начинка при запекании выкипит на края. - Шаг 6Шаг 6Запекать в разогретой до 180 °C духовке 10–12 минут, до светло-коричневого цвета корочки.Следите за цветом корочки: при 180 °C 10 минут обычно достаточно, но духовки различаются.
На заметку
Подавайте крамбл тёплым — сразу из духовки, со шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны. Хранить можно до двух суток в холодильнике, разогрев в духовке при 160 °C около пяти минут. По этому же рецепту и фото можно готовить с грушами, сливами или персиками — пропорции крошки не меняются.Оценить512
0
Комментарии
5Интересный рецепт, забираю в КК. 5+1
никогда не готовила подобным образом, забрала в КК, Вам 5+1
Обожаю такое сочетание!
Очень хороший рецепт! И предполагаю, что именно с черникой он бесподобен!:) 5 вам!
Отличный рецепт! Легкий и вкусный десерт! 5!