Салат из руколы, груши и кешью с мандариновой заправкой
Описание рецепта
Очень вкусный, красивый, а главное безумно полезный салат. Вообще рукола безупречно сочетается с кешью. Однажды, диетолог сказал мне, что употребляя руколу именно с орехами кешью усваивается 100% полезных веществ и одного и другого. Виноград можно заменить на клубнику или ананас.Слово редактора
Лёгкий зелёный салат с пикантной рукколой, сладким виноградом, сочной грушей и хрустящим кешью. Мандариновая заправка на оливковом масле подчёркивает фруктовые ноты и делает вкус свежим. Рукола и кешью хорошо сочетаются: орехи смягчают горчинку зелени. Виноград можно заменить клубникой или ананасом — блюдо каждый раз получается немного другим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рукола1горсть
- кешью1горсть
- виноград1горсть
- мандарины1шт.
- соль1щепотка
- сыр твердыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории436кКал18.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Руколу выложить на тарелку.Рукколу промойте и обсушите — вода разбавит заправку. - Шаг 2Шаг 2Сверху высыпать кешью и виноград.Кешью можно слегка подсушить на сухой сковороде — вкус станет ярче.
- Шаг 3Шаг 3Грушу очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинками, выложить поверх салата.Выбирайте грушу плотную, чтобы пластинки не разваливались.
- Шаг 4Шаг 4Сыр нарезать или наломать хлопьями, присыпать сверху.Твёрдый сыр типа пармезана или грана падано удобно строгать овощечисткой.
- Шаг 5Шаг 5Для заправки смешать сок мандарина, оливковое масло, соль и перец.Выжимайте мандарин непосредственно перед подачей — свежий сок ароматнее.
- Шаг 6Шаг 6Полить салат заправкой перед подачей.Заправляйте салат прямо перед едой, иначе рукола быстро вянет.
Комментарии
185 и мой голос) очень и очень!
Классный салатик!5
Какие изысканные сочетания, как это звучит...супер! Мне кажется к твоему салатику прекрасно подойдёт кусочек моего хлебушка.:) Голосую, Катюша.
Очень хочу проголосовать!:)
5+1