Салат «Ля-ля-фам» со свёклой, говядиной и гранатом
Описание рецепта
Свёкла, сочная говядина, чуть кисловатый гранат — сочетание, которое я долго не решалась попробовать, а теперь готовлю снова и снова. Слои отлично держат форму, а маринованный лук добавляет лёгкую пикантность, которой так часто не хватает привычным салатам. Хорош и в будний день, и на праздничном столе — особенно оценят те, кто давно искал альтернативу «Шубе».Слово редактора
Слоёный салат с маринованным луком, варёным картофелем, говядиной и свёклой — сытное блюдо на каждый день или праздничный стол. Гранатовые зёрна сверху дают кисловатую нотку и делают подачу эффектной. Майонез скрепляет слои и удерживает форму. Подойдёт тем, кто любит классические слоёные салаты, но хочет немного другой вкус — не «Шубы» и не «Оливье».Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- свекла2шт.
- лук репчатый3шт.
- гранаты1шт.
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы100г33.33% от дневной нормы
- Калории449кКал18.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук нарезать полукольцами. Приготовить маринад: уксус, немного кипячёной воды, соль, щепотка сахара. Залить лук маринадом и оставить примерно на час.Можно заменить столовый уксус яблочным — лук получится мягче и с лёгкой фруктовой кислинкой. - Шаг 2Шаг 2Говядину отварить до готовности, остудить, нарезать кубиками.Говядину можно заменить отварной куриной грудкой — блюдо станет легче.
- Шаг 3Шаг 3На дно большой салатницы нанести слой майонеза.Майонезный слой на дне удерживает нижний слой и не даёт ему пересыхать.
- Шаг 4Шаг 4Картофель отварить, остудить, натереть на крупной тёрке. Выложить поверх майонеза, промазать майонезом. Сверху — слой маринованного лука.Картофель натирайте сразу перед сборкой, чтобы он не потемнел.
- Шаг 5Шаг 5Выложить говядину кубиками, промазать майонезом, добавить ещё слой маринованного лука.Отжимайте маринованный лук руками или откиньте на сито, чтобы лишняя жидкость не разжижала слои.
- Шаг 6Шаг 6Свёклу отварить, остудить, натереть на крупной тёрке. Выложить следующим слоем, промазать майонезом.Свёклу также лучше отжать после натирания — она даёт много сока.
- Шаг 7Шаг 7Сверху равномерно рассыпать гранатовые зёрна. Убрать салат в холодильник на 30 минут перед подачей.Гранатовые зёрна добавляйте непосредственно перед подачей, если салат будет стоять — они потемнеют.
На заметку
Подавайте салат порционно или прямо из салатницы. Рецепт рассчитан на большую компанию — слои хорошо держат форму при разрезании лопаткой. Хранить в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой. Для красивого фото снимайте сразу после рассыпания граната — зёрна блестят и выглядят эффектно на тёмном фоне свёклы.Оценить59
0
Комментарии
7Ой сделай обязательно.. не пожалеешь.... И мужу понравится...
Классный салатик,все есть дома,осталось купить гранат,наверное вечерком сделаю.5+1
Спасибо Наталья.. Это точно...Вкусненько и быстро...
Да как бы не назывался, все равно вкусно. 5+1
очень нарядный салатик и вкусный!я что-то похожее тоже готовлю.5+