Творожные оладьи с персиковым соусом
Описание рецепта
Маленькие дети — отличные критики: не съели — значит, не вышло. Именно поэтому, когда дочка уплела эти оладьи за обе щёки, рецепт сразу прописался в постоянной ротации. Творог делает их очень мягкими внутри, а персиковый соус добавляет сочность и лёгкую кислинку — никакого варенья сверху уже не нужно. Готовится быстро, ингредиенты простые, а результат выглядит нарядно.Слово редактора
Творожные оладьи на сковороде с персиковым соусом — сытный и нежный завтрак или полдник. Творог даёт мягкую, влажную текстуру, а соус из свежих персиков с яблочным соком и сахаром добавляет фруктовую кислинку. Подходит детям и взрослым. Вместо свежих персиков можно взять консервированные — тогда шаг с ошпариванием пропускается.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250упаковка
- яйцо2шт.
- соль0.5ч. л.
- сахар60г
- мука100г
- порошок пекарский2ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- персики4шт.
- сок яблочный1ст. л.
- сахар ванильный1
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8377г9307.78% от дневной нормы
- Жиры4513г5641.25% от дневной нормы
- Углеводы1185г395.00% от дневной нормы
- Калории80448кКал3352.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Персики опустить на несколько секунд в кипящую воду, снять кожицу, убрать косточку и нарезать кубиками.Надрежьте кожицу крест-накрест перед ошпариванием — она снимется легче. - Шаг 2
Нарезанные персики сложить в миску, добавить две ложки сахара и яблочный сок, перемешать и оставить настояться.Если персики очень сладкие, сахара можно добавить меньше. - Шаг 3
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить творог, лимонный сок и соль — взбить всё ещё раз до однородности.Творог лучше брать жирностью от 5% — тесто выйдет нежнее; зернистый творог предварительно протрите через сито. - Шаг 4Шаг 4Муку смешать с пекарским порошком и всыпать в творожную массу, хорошо перемешать до гладкого теста.Не замешивайте тесто слишком долго — достаточно перемешать до исчезновения комков.
- Шаг 5Шаг 5Разогреть масло на сковороде, столовой ложкой выкладывать тесто небольшими кружками и обжаривать оладьи с обеих сторон до румяной корочки.Жарьте на среднем огне: при сильном оладьи подгорят снаружи, оставаясь сырыми внутри.
- Шаг 6Шаг 6Выложить оладьи на тарелку, сверху распределить персики с соком и посыпать сахарной пудрой.Сахарную пудру насыпайте перед самой подачей, иначе она растает от горячих оладий и сока.
На заметку
Подавайте оладьи сразу горячими — так они мягче всего. Остатки можно хранить в холодильнике до суток и разогреть на сухой сковороде. Персиковый соус по этому рецепту работает и с консервированными персиками — смотрите на фото, как красиво они смотрятся поверх румяных оладий. Вместо персиков подойдут абрикосы или нектарины.Оценить57
0
Комментарии
8спасибо за рецепт может хоть он моей нехочухе понравиться)))
как оригинильно и красиво у Вас вышло, 5+1 :)
Ага, новый рецепт оладушек! Попробую. Как-то экспериментировала сама, но не очень удачно получилось - вкус был просто обалденный, но консистенция жидковата получилась, а муки добавлять совсем не хотелось.
Когда дело до творога доходит я тоже нехочуча :)) Сырники, наверное, единсвтенный выход! Так что спасибки и голос :)
Ура! Новый вид сырничков!!! 5!!!