рассольник с грибами

1.грибы поломать и сполоснуть водой.затем замочить на 30минут. 2.подготовить овощи:картофель почистить и нарезать кубиками,морковь натереть на крупной терке,лук мелко нарезать,огурцы нарезать кубиками или соломкой. 3.крупу перловую отварить отдельно(можно взять пропаренную,в пакетиках).если готовите с рисом,то его заранее не отваривать. 4.сварить грибной бульон(варить примерно35-40минут),немного посолить и добавить картофель. 5.приготовить заправку:обжарить на растительном масле сначала лук и морковь,затем туда же выложить огурцы и жарить их до испарения жидкости(из огурцов уйдет специфический огуречный запах и они станут ароматнее)и затем туда же добавить томатную пасту и еще обжарить пару минут вместе с томатом,добавить сахар. 6.в бульон с картофелем и грибами добавить подготовленную крупу и заправку,досолить(если в этом есть необходимость),добавить небольшой кусочек лаврушки,и по щепотке укропа и зеленого лука. приятного аппетита!