Овощной кускус
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для меня, неискушенной в индийской кухне, это блюдо, пропитанное ароматами Востока, приятно разнообразило наше традиционно европейское меню. Ароматные восточные пряности, курага и нежные крупинки кускуса обеспечили новый и неожиданный вкус традиционным зимним овощам. Я позволила себе отступить от точной рецептуры кулинарной книги, что не ухудшило результат, тем более, что авторы книги допустили возможность вариантов. Предлагаю вам найти свой :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло2ст. л.
- пастернак1шт.
- курага50г
- кускус100г
- соль1щепотка
- перец кайенский1щепотка
- куркума0.5ч. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- корица0.5ч. л.
- брюквапо вкусу
- специипо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории299кКал12.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и пожарить нарезанный полукольцами лук до мягкости. Нарезать овощи небольшими кусочками и добавить к луку. Всыпать специи и добавить соль по вкусу. Нарезать курагу и вместе с замороженным горошком добавить к овощам. Добавить 100-150 мл воды и довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться 15 минут. Тем временем в кастрюлю всыпать кускус, залить 200 мл кипящей воды и оставить для набухания. Когда овощи готовы, кускус распушить вилкой, посолить по вкусу и выложить на блюдо. Сверху выложить овощи. Можно украсить блюдо веточкой кинзы.
Оценить57
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как выбрать сочный гранат: параметр, который подскажет наверняка
Никогда не готовьте куриную тушку в мультиварке: шеф-повар объяснила, что может пойти не так
Идеальный винный коктейль для новогоднего вечера: классика в новом прочтении
Комментарии
2Голосую!!!
Отличный кускус! А Ваше предисловие побуждает к действию! 5+1!