Творожная посыпушка
Описание рецепта
Быстрый, легкий и очень вкусный сладкий творожный пирог "из детства", семейный рецепт
Слово редактора
Творожная посыпушка — отличное решение для сладкого угощения к чаю. Этот пирог с нежной творожной начинкой и рассыпчатой песочной крошкой особенно понравится любителям творожных десертов. Выпечка прекрасно подойдёт для семейного чаепития или угощения неожиданных гостей. В рецепте гармонично сочетаются простота приготовления и богатый вкус — попробуйте добавить в начинку немного изюма или цедры лимона для новых вкусовых оттенков.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- масло сливочное150г
- сахар3ст. л.
- разрыхлитель1щепотка
- творог300упаковка
- яйцо2шт.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1676г1862.22% от дневной нормы
- Жиры923г1153.75% от дневной нормы
- Углеводы232г77.33% от дневной нормы
- Калории16253кКал677.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог, сахар, яйца перетереть в однородную массу, добавить 2 ст.л. муки и ванилин.
Для более нежной текстуры творога можно предварительно протереть его через сито. Ванилин лучше заменить на ванильный сахар — так аромат будет ярче.
- Шаг 2
Муку, порезанное небольшими кусочками замороженное масло и 3 ст.л. сахара перетереть в мелкую крошку. Это легко получается, если масло засыпать мукой и быстро руками все перемешать, потом крупные крошки перерубить ножом.
Чтобы крошка получилась рассыпчатой, а не липкой, работайте с ингредиентами быстро и не давайте маслу растаять. Можно использовать кухонный комбайн на низкой скорости — получится быстрее и равномернее.
- Шаг 3
В промасленную форму с раскрывающимися бортами (удобнее вынимать) или в обычную, выложенную пергаментом, высыпать 1/2 крошки, вылить творог в центр. Сделать "стеночки" - как творог подходит к краям, засыпать туда чуть-чуть крошки, получатся отличные стеночки. Сверху засыпать все оставшейся крошкой. Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 35 минут, пока пирог не станет золотистым сверху. Вынимать сразу. Он вкусный и теплый, и остывший.
Следите, чтобы творожная масса не вытекала за стеночки из крошки — иначе пирог будет менее аккуратным. Пирог готов, когда поверхность станет золотисто-коричневой и слегка потрескивает при лёгком нажатии.
На заметку
Творожную посыпушку лучше всего подавать тёплой — так ярче ощущается вкус творога. Хранить пирог можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более нежной текстуры можно заменить часть муки на кукурузный крахмал (примерно 2 ст. л.), но в этом случае внимательно следите за консистенцией теста.