+ 1000
+ 1000

Пирожки домашние

Пирожки домашние
Рецепт на:
50 персон
 

ОПИСАНИЕ

Беспроигрышный рецепт жареных пирожков. Тесто очень легкое в приготовлении, подходит под любые начинки
Ингредиенты
0,5 л молока
0,5 пачки маргарина (Пышка)
0,5 ст.сахара (не больше 100г)
0,5 ст.л. соли (без горки)
1 пачка сухих дрожжей (на 1 кг муки)
2 яйца
3 ст.л. подсолнечного масла
1 кг муки
Любые начинки: картошка с луком, с луком и грибами; зеленый лук с яйцом; капуста с яйцом; обжаренный печеночный фарш с пюре - все, что любите в пирожках.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Растопить маргарин, смешать с теплым молоком. Растереть яйца с сахаром, добавить соль и молоко с маргарином, подсолнечное масло, хорошо размешать. Муку смешать с сухими дрожжами.
На весь экран
Влить всю смесь в муку (за один прием), быстро перемешать до однородной массы - тесто будет слегка жидким, мягким. Накрыть емкость, убрать в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто поднялось примерно в 2 раза.
На весь экран
Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность, обвалять (тесто должно быть воздушным, но к рукам не липнуть). Разделить на 4-5 частей, из каждой сформировать "колбаску" толщиной около 4см, каждую поделить ножом на небольшие порционные кусочки-будущие пирожки (у меня получается от 50 до 60 штук среднего размера). Выложить эти кусочки, "вывернув" шариком, чтобы расстоялись.
Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность, обвалять (тесто должно быть воздушным, но к рукам не липнуть). Разделить на 4-5 частей, из каждой сформировать "колбаску" толщиной около 4см, каждую поделить ножом на небольшие порционные кусочки-будущие пирожки (у меня получается от 50 до 60 штук среднего размера). Выложить эти кусочки, "вывернув" шариком, чтобы расстоялись.
На весь экран
Начиная с 1го "шарика", размять тесто руками в тонкий кружок, положить начинку, сформировать пирожок, положить расстояться швом вниз.
Начиная с 1го "шарика", размять тесто руками в тонкий кружок, положить начинку, сформировать пирожок, положить расстояться швом вниз.
На весь экран
Начиная с 1го пирожка, жарить на раскаленном масле на медленном огне со всех сторон.
Начиная с 1го пирожка, жарить на раскаленном масле на медленном огне со всех сторон.
На весь экран
Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Pronya
Pronya
9 лет назад

Спасибо за новый вариант теста! Я сама любитель теста побыстрее, но иногда стоит и повозиться, 5 и голос!

Анна
Анна
9 лет назад
Pronya,

Спасибо большое! Само тесто делается очень быстро, минут 10 уходит на все. Долго потом лепить такое количество пирожков только :) Пока подходит тесто, трачу это время на приготовление начинки - так процесс идет без отрыва от производства :)

Виктория
Виктория
9 лет назад

Домашние, это здорово, 5 :)

Анна
Анна
9 лет назад
Виктория,

Спасибо за оценку! дома такой аромат стоит, когда их делаю... и сами очень воздушные получаются, под любую начинку подходят