Пирожки домашние
Рецепт на:
50 персон
ОПИСАНИЕ
Беспроигрышный рецепт жареных пирожков. Тесто очень легкое в приготовлении, подходит под любые начинки
Ингредиенты
0,5 л молока
0,5 пачки маргарина (Пышка)
0,5 ст.сахара (не больше 100г)
0,5 ст.л. соли (без горки)
1 пачка сухих дрожжей (на 1 кг муки)
2 яйца
3 ст.л. подсолнечного масла
1 кг муки
Любые начинки: картошка с луком, с луком и грибами; зеленый лук с яйцом; капуста с яйцом; обжаренный печеночный фарш с пюре - все, что любите в пирожках.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Растопить маргарин, смешать с теплым молоком. Растереть яйца с сахаром, добавить соль и молоко с маргарином, подсолнечное масло, хорошо размешать.
Муку смешать с сухими дрожжами.
На весь экран
шаг 2
Влить всю смесь в муку (за один прием), быстро перемешать до однородной массы - тесто будет слегка жидким, мягким. Накрыть емкость, убрать в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто поднялось примерно в 2 раза.
На весь экран
шаг 3
Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность, обвалять (тесто должно быть воздушным, но к рукам не липнуть). Разделить на 4-5 частей, из каждой сформировать "колбаску" толщиной около 4см, каждую поделить ножом на небольшие порционные кусочки-будущие пирожки (у меня получается от 50 до 60 штук среднего размера).
Выложить эти кусочки, "вывернув" шариком, чтобы расстоялись.
На весь экран
шаг 4
Начиная с 1го "шарика", размять тесто руками в тонкий кружок, положить начинку, сформировать пирожок, положить расстояться швом вниз.
На весь экран
шаг 5
Начиная с 1го пирожка, жарить на раскаленном масле на медленном огне со всех сторон.
На весь экран
шаг 6
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Спасибо за новый вариант теста! Я сама любитель теста побыстрее, но иногда стоит и повозиться, 5 и голос!
Спасибо большое! Само тесто делается очень быстро, минут 10 уходит на все. Долго потом лепить такое количество пирожков только :) Пока подходит тесто, трачу это время на приготовление начинки - так процесс идет без отрыва от производства :)
Домашние, это здорово, 5 :)
Спасибо за оценку! дома такой аромат стоит, когда их делаю... и сами очень воздушные получаются, под любую начинку подходят