Сайда запечённая с овощами.
Описание рецепта
Слово редактора
Запечённая сайда с овощами — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сайда, богатая белком и полезными микроэлементами, прекрасно сочетается с овощами и ароматными специями. Запекание позволяет сохранить нежную текстуру рыбы и её натуральный вкус. Лимон и розмарин добавят блюду освежающую нотку, а сыр придаст аппетитную корочку. Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей или отварным картофелем — получится гармоничное и сытное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий1шт.
- цукини1шт.
- лук репчатый2шт.
- оливковое масло4ст. л.
- лимоны1шт.
- розмарин1веточка
- сайда500г
- сыр50г
- специи1
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории334кКал13.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сладкий перец, моркрвку, лук, цуккини почистить, вымыть и нарезать соломкой. Разогреть в сковороде оливковое масло. Слегка обжарить нарезанные овощи, выложить в форму для запекания и приправить. Лимон нарезать ломтиками. Лимон и розмарин положить в сковороду и слегка поджарить. Филе рыбы порезать порционными кусками, посолить и поперчить. Выложить на овощи, а сверху покрыть лимоном и розмарином. Полить сверху маонезом и присыпать небольшим количеством тёртого сыра. Запекать в духовке 30 мин при 200С.
При обжаривании овощей следите, чтобы они не подгорели — должны лишь слегка размягчиться и приобрести лёгкий золотистый оттенок. Для более насыщенного аромата можно добавить немного чеснока или измельчённый свежий тимьян. Готовность рыбы можно проверить, слегка надавив на неё — она должна стать упругой и непрозрачной.
На заметку
Запечённую сайду с овощами лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка и сочность рыбы. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рыбе отлично подойдут лёгкие белые вина и салат из свежих овощей с оливковым маслом.