Лакомка — торт из творожных коржей на сковороде
Описание рецепта
Нежные творожные коржи, пышная сметанная прослойка и ни капли хлопот с духовкой — вот почему этот торт стал у меня настоящей палочкой-выручалочкой. Тесто замешивается быстро, коржи румянятся прямо на сковороде, а готовый «Лакомка» получается таким мягким и сочным, что трудно поверить, насколько всё просто. Шоколадная крошка сверху — моя любимая финальная точка.Слово редактора
Лакомка — домашний торт, коржи для которого выпекают на сухой сковороде без духовки. Основа замешивается из творога, муки, яиц и сахара — тесто получается мягким и быстро готовится. Крем — взбитая сметана. Подходит для тех, у кого нет духовки или хочется приготовить торт без лишних сложностей. Сверху можно натереть шоколад или полить растопленным. Коржей выходит несколько, торт собирается слоями.Пищевая ценность
- Белки108г120.00% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы335г111.67% от дневной нормы
- Калории2909кКал121.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахарной пудрой до однородной пышной массы.Используйте сахарную пудру вместо сахара — она лучше растворяется и тесто будет однороднее. - Шаг 2Шаг 2Добавить размягчённый творог, разрыхлитель и просеянную муку. Замесить мягкое тесто.Муку добавляйте постепенно, чтобы тесто не вышло слишком плотным.
- Шаг 3Шаг 3Тесто разделить на равные части.Удобно делить тесто на шесть-восемь частей — коржи получаются тонкими.
- Шаг 4Шаг 4Каждую часть раскатать в тонкий пласт и выпечь на сухой сковороде с двух сторон до готовности.Раскатывайте коржи по диаметру вашей сковороды, следите чтобы не подгорели — огонь средний.
- Шаг 5Шаг 5Для крема взбить сметану с сахаром до однородности.Сметану лучше брать жирностью от 20% — крем будет гуще и устойчивее.
- Шаг 6Шаг 6Собрать торт: чередовать коржи и крем, промазывая каждый корж.Дайте каждому коржу немного остыть перед сборкой, иначе крем растечётся.
- Шаг 7Шаг 7Верх торта украсить тёртым или растопленным шоколадом.Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике не менее двух часов — коржи пропитаются.
На заметку
Готовый торт убрать в холодильник на два-три часа, а лучше на ночь — так коржи хорошо пропитаются кремом. Хранить под крышкой до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: в крем можно добавить ваниль, а коржи присыпать измельчёнными орехами. Фото готового торта в разрезе покажет все слои — их должно быть не меньше шести.Оценить516
0
Комментарии
7как кстати , духовка сломана , а на носу день рождения , забираю ваш рецепт 5
Как мило! Прелесть!!! 5 и голос!
да на сковороде, потому что быстро пекуться
Такое славное фото! 5 и голос, один вопрос - выпекаем на сухой сковороде - т.е. не в духовке?
как я люблю довольных детей! а особенно, из-за чего-то вкусненького!