+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Семифреддо по-русски, или Хлебное мороженое
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
11
28473
3
Реклама

«Искушение вкусом»…

«Искушение вкусом»…
«Искушение вкусом»…
«Искушение вкусом»…
«Искушение вкусом»…
«Искушение вкусом»…
«Искушение вкусом»…
«Искушение вкусом»…
«Искушение вкусом»…
«Искушение вкусом»…
«Искушение вкусом»…
«Искушение вкусом»…
«Искушение вкусом»…
«Искушение вкусом»…
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Искушает, манит, зовет к себе… Хочется взять маленькую серебряную ложечку и потихоньку, аккуратно, малюсенькими кусочками пробовать это неземное лакомство… Сначала мы чувствуем горечь шоколада, и тут же обволакивающую творожную нежность и еле заметную, но такую привлекательную сливовую кислинку… Ты начинаешь получать неземное блаженство и тут, неожиданно, на тебя обрушивается шквал чего-то безумно прохладного и свежего… Искушение слишком велико… От этого просто невозможно отказаться…
Ингредиенты

Черное тесто:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан кефира или сметаны (10%)
1,5 стакана муки
1 ч.ложка разрыхлителя
4 ст.ложки какао-порошка

Белое тесто:
200г творога
2 яйца
0,5 стакана сахара
5 ст.ложек сливок (у меня 10%)
2 ст.ложки манки без горки

Крем:
2 стакана холодной сметаны
3/4 стакана сахарной пудры
100 г чернослива без косточек

фотоотчеты к рецепту7
Добавить фотографию
еще 3
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Черное тесто: Взбить яйца с сахаром, добавить кефир или сметану. Если вы любите бисквит плотный, «глиняный» как говорит мой сын, то берите кефир. Если же предпочитаете структуру теста более пористую и мягкую, то добавляйте сметану. Просеять вместе муку, разрыхлитель и какао порошок. Все ингредиенты, жидкие и сухие, смешать. Получается тесто по своей консистенции как густая сметана. Белое тесто: Творог протереть через сито. Яйца взбить с сахаром, добавить сливки, творог и манку. Все хорошо перемешать. Это пишу уже после того, как люди стали готовить десерт. У многих белое тесто получилось жидковатым, поэтому вносим коррективы. У меня творог был суховат, поэтому я добавила 2 яйца и сливки. Вы добавьте сначала 1 яйцо и если у вас получается жидкое тесто, то ни второе яйцо, ни сливки добавлять не надо. А после того, как вы засыпали манку, дайте тесту постоять минут 10-15, чтобы манка набухла... Крем: Сметану взбейте, постепенно добавляя сахарную пудру, в пышную устойчивую массу.
Черное тесто: Взбить яйца с сахаром, добавить кефир или сметану. Если вы любите бисквит плотный, «глиняный» как говорит мой сын, то берите кефир. Если же предпочитаете структуру теста более пористую и мягкую, то добавляйте сметану. Просеять вместе муку, разрыхлитель и какао порошок. Все ингредиенты, жидкие и сухие, смешать. Получается тесто по своей консистенции как густая сметана. Белое тесто: Творог протереть через сито. Яйца взбить с сахаром, добавить сливки, творог и манку. Все хорошо перемешать. Это пишу уже после того, как люди стали готовить десерт. У многих белое тесто получилось жидковатым, поэтому вносим коррективы. У меня творог был суховат, поэтому я добавила 2 яйца и сливки. Вы добавьте сначала 1 яйцо и если у вас получается жидкое тесто, то ни второе яйцо, ни сливки добавлять не надо. А после того, как вы засыпали манку, дайте тесту постоять минут 10-15, чтобы манка набухла... Крем: Сметану взбейте, постепенно добавляя сахарную пудру, в пышную устойчивую массу.
На весь экран
шаг 2/7
Взять форму для выпечки тортов. Смазать ее сливочным маслом, присыпать мукой. Вылить на дно черное тесто. Затем чайной ложечкой набираем белое тесто и мокрыми руками скатываем его в шарик. Все творожные шарики укладываем в черное тесто, чуть вдавливая в него, как видно на фото… С огромной нежностью хочу поблагодарить Юленьку http://www.edimdoma.ru/users/53943 за идею украшения десерта творожными шариками http://www.edimdoma.ru/recipes/18783 !!!
Взять форму для выпечки тортов. Смазать ее сливочным маслом, присыпать мукой. Вылить на дно черное тесто. Затем чайной ложечкой набираем белое тесто и мокрыми руками скатываем его в шарик. Все творожные шарики укладываем в черное тесто, чуть вдавливая в него, как видно на фото… С огромной нежностью хочу поблагодарить Юленьку http://www.edimdoma.ru/users/53943 за идею украшения десерта творожными шариками http://www.edimdoma.ru/recipes/18783 !!!
На весь экран
шаг 3/7
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Бисквит вынуть из формы, охладить, разрезать пополам. Посмотрите, какая красота получилась!!!!
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Бисквит вынуть из формы, охладить, разрезать пополам. Посмотрите, какая красота получилась!!!!
На весь экран
шаг 4/7
На нижний слой выложить порезанный кусочками чернослив. Если он у вас суховат, то можно заранее замочить его в белом вине или яблочном соке, если десерт готовится для детей. Сверху выложить половину крема.
На нижний слой выложить порезанный кусочками чернослив. Если он у вас суховат, то можно заранее замочить его в белом вине или яблочном соке, если десерт готовится для детей. Сверху выложить половину крема.
На весь экран
шаг 5/7
Накрыть верхним слоем бисквита,…
Накрыть верхним слоем бисквита,…
На весь экран
шаг 6/7
… который покрыть оставшимся кремом. Мне до такой степени понравился вид десерта, что было очень жалко его закрывать кремом, поэтому верх я не стала обильно смазывать.
… который покрыть оставшимся кремом. Мне до такой степени понравился вид десерта, что было очень жалко его закрывать кремом, поэтому верх я не стала обильно смазывать.
На весь экран
шаг 7/7
Рекомендую десерт поставить пропитываться часов на 10-12, тогда он будет еще более нежным и насыщенным.
Рекомендую десерт поставить пропитываться часов на 10-12, тогда он будет еще более нежным и насыщенным.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 109
Отправить
Анна
Анна
9 лет назад

Привет,ягодка!:)Бродила на днях у тебя по странице и наткнулась на этот тортик.Решила на выходных побаловать семью вкусняшкой.:)Хороший вышел домашний тортик,меня порадовал бисквит,совсем не сухой и не жесткий!А черносливки я начинила миндальным орешком,получилось очень вкусненько!В общем Олюшка,тебе,как всегда поклон и большое человеческое спасибо!

Черешенка
Черешенка
9 лет назад
Анна,

Анечка, торт у тебя получился просто шикарный!!! Какая ты умничка!!!

Анна
Анна
9 лет назад
Черешенка,

Спасибо,дорогой мой друг!Я сама рада,что все прошло без подводных камней,внимательно читала твои рекомендации и все получилось!А главное мамочку порадовала,очень любит чернослив с орешками!:))

Черешенка
Черешенка
8 лет назад
Анна,

самое главное, что мамочке понравилось))) у нас с ней вкусы сходятся)))

Innatalia
Innatalia
9 лет назад

У меня творог тоже был достаточно суховат, но почему-то не сложилось.НО вот переживать точно не надо. К сожалению, торта уже нет, не доходит в моей семье как-то до фотосессии)) Вы бы его не узнали, поскольку у меня еще есть одна нехорошая привычка, я каждый второй торт украшаю цукатами. Ну люблю я их в сладких блюдах!))Я обязательно его еще раз сделаю строго по рецептуре и тогда фото выложу)).

Черешенка
Черешенка
9 лет назад
Innatalia,

Что вы, не надо по-рецепту!!! я сама нкогда не делаю по рецепту))) Вернее начинаю по рецепту, а заканчиваю без него))) Заносит меня иногда фантазия в непроглядные дебри))) А фото буду ждать именно вашего десерта, с цукатами!!!

Innatalia
Innatalia
9 лет назад
Черешенка,

Договорились))

Innatalia
Innatalia
9 лет назад

Испекла позавчера. Все ели с удовольствием, но... у меня почему-то белое тесто вышло жидкое, хотя и добавила в итоге больше творога. Так я сделала шоколадную глазурь, смешала с оставшимся белым тестом, и этой массой нанесла поверх основного крема. Намудрила, конечно, но получилось ооочень мило)))

Черешенка
Черешенка
9 лет назад
Innatalia,

Вы знаете, я теперь переживаю, вы уже вторая, у кого тесто получилось жидковатым... Может просто у меня творог был сухой, поэтому и тесто получилось густенькое, я поэтому даже сливки добавила... ну слава богу, что вам понравился результат))) а фото не дадите посмотреть?

galka♥
galka♥
9 лет назад

Олечка, "искушение" приготовила. У меня вопрос: пропитываться поставить в холодильник до утра? Хотя, хочется прям сейчас попробовать...

Черешенка
Черешенка
9 лет назад
galka♥,

Галь, терпи, не ешь, завтра в сто раз вкуснее будет!!! Пропитываться оставь на столе... А завтра с утра на часок в холодильник и все, кушай на здоровье! У тебя дома не сильно жарко?

galka♥
galka♥
9 лет назад
Черешенка,

Наверное, окно оставлю, боюсь чтоб крем не прокис. А кушать сегодня ни-ни, уже себя настроила. Завтра отчитаюсь.

Черешенка
Черешенка
9 лет назад
galka♥,

ок, жду))) слушай, теперь буду переживать((( давай в холодильник поставим, а то вдруг и правда прокиснет, у меня то не сильно тепло... а завтра с утра, наоборот, сначала десерт вытащи и через час кушать...

galka♥
galka♥
9 лет назад
Черешенка,

Ну, все! Дождалась наконец-то. Ты знаешь, так душевно получилось, коржи хорошо пропитались за ночь,лови фотки.
У меня тоже белое тесто получилось жидким, даже не могла скатывать шарики, прям ложечкой и выкладывала, думаю, что в следующий раз достаточно будет одного яйца.И еще немного теста белого осталось, чему очень обрадовался мой сынок, уплетал за обе щеки запеканку.Оль, у меня крем к утру загустел, а у тебя как было? На твоих фото он кажется жидким, может сметана слишком густая (у меня 22%?)Извини, что пишу так много...

Черешенка
Черешенка
9 лет назад
galka♥,

ты что, с ума сошла? у тебе дам "много пишу"... в самый раз! Я там уже в рецепт внсела изменения по поводу количества яиц, так что в следующий раз не ошибешься))) А сетана у еня действительно была жидковатая, зараза! Муж перепутал и купил всего 10%. Хотя чем жирней, тем вкусней))) Галь, спасибо за фото! Очень-очень рада, что понраивлось тебе и твоей семье!!!

Наталья
Наталья
9 лет назад

Оль, как ты умудряешься разрезать корж, чтоб он у тебя не поломался или не был кривой?

Черешенка
Черешенка
9 лет назад
Наталья,

огроооомным ножом))) а раньше, когда не было, то тыкала нож до середины и уже потом крутила корж, а нож оставался неподвижным, как циркулем))) вот примерно так)))

Наталья
Наталья
9 лет назад
Черешенка,

Вот и мои фото с неудавшегося пирога.

Черешенка
Черешенка
9 лет назад
Наталья,

я тебе дам с неудавшегося!!! Не с неудавшегося, а с другого по оформлению)))

Показать еще комментарии