Пирог с персиками
Описание рецепта
Быстрый и легкий летний пирог. Для профессионалов - не ново, а для новичков - самое то))Слово редактора
Пирог с персиками — отличное летнее лакомство, которое порадует всей семьёй. Слоёное тесто делает основу хрустящей, а персики придают сочность и аромат. Такой пирог прекрасно подойдёт для чаепития или лёгкого десерта. Можно экспериментировать с начинкой: добавить к персикам немного лимонного сока или цедры для освежающей нотки или использовать разные виды джема для разнообразия вкуса. Подавайте пирог, посыпав сахарной пудрой и дополнив шариком ванильного мороженого.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- джем1г
- тесто слоеное1упаковка
- масло сливочное1ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
- яичные желткипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории324кКал13.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на 2 равные половинки. Выложить в форму бумагу для выпечки, смазать её сливочным маслом. Можно просто смазать форму маслом, без бумаги.При раскатывании теста старайтесь не растягивать его, чтобы сохранить структуру. Бумага для выпечки предотвратит прилипание, но если используете только масло, убедитесь, что форма хорошо смазана. - Шаг 2
Порезать персики на тонкие ломтики.Для более эстетичного вида пирога старайтесь делать ломтики персиков одинаковой толщины. Если персики слишком сочные, слегка отожмите лишний сок. - Шаг 3
Выложить пласт теста в форму, сделать бортики. Сверху выложить джем и консервированные персики.Убедитесь, что бортики теста достаточно высокие — они удержат начинку и не дадут ей вытечь во время выпечки. - Шаг 4
Накрыть вторым пластом теста, слепить бортики. Проколоть вилкой несколько дырочек, смазать желтком.Прокалывание теста вилкой поможет избежать образования пузырей и чрезмерного подъёма. Смазка желтком придаст пирогу золотистую корочку и лёгкий блеск. - Шаг 5
Выпекать минут 20-30 при 180С (до готовности теста).Готовность пирога можно проверить визуально — корочка должна стать золотисто-коричневой, а тесто — упругим. В газовых духовках время выпечки может отличаться. - Шаг 6
Перед подачей дать немного остыть, минут 20. Посыпать на тарелке сахарной пудрой.Остывание пирога позволит начинке стабилизироваться, а сахарной пудре лучше прилипнуть к поверхности.
На заметку
Готовый пирог с персиками лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — до 3 дней. Для более выраженного фруктового вкуса можно добавить к джему немного свежих ягод, например, малины или клубники.Оценить515
0
Комментарии
8Вкусно. Слоёное тесто выручает, когда гости на пороге. Всегда держу его в морозилке.
Очень сближает...чудный персиковый пирог...незаслужено недооцененый...но я свою лепту честно вношу 5 и голос!
Люблю готовить из слоеного теста. Просто и быстро, вкусно.
ням-ням! и мой голос ваш!:)
Да, очень хороший вариант. Выглядит замечательно и вкусненько. 5