Блинчики с грушевым сиропом на ванили
Описание рецепта
Тонкие блинчики сами по себе хороши, но вот грушевый сироп с ванилью превращает их во что-то совсем особенное — ароматное, нежное, чуть праздничное. Мне нравится, что соус делается просто и быстро, а груша в нём становится мягкой и буквально тает. Отличный вариант, когда хочется побаловать себя без лишних усилий.Слово редактора
Простые тонкие блинчики с домашним грушевым сиропом — лёгкий завтрак или десерт, который готовится быстро из доступных продуктов. Груши варятся в сахарной пудре с ванилью до мягкости и образуют душистый густоватый сироп. Подходит для любого сезона: летом — со свежими грушами, осенью — с садовыми. Блинчики можно сложить конвертом или оставить открытыми, полив сиропом сверху.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко300мл
- яйцо1шт.
- сахар1ч. л.
- соль1щепотка
- груши3шт.
- сахарная пудра1стакан
- мукапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Молоко слегка подогреть. Разбить яйцо, добавить соль, сахар и просеянную муку. Влить тёплое молоко и хорошо взбить тесто до однородности.Следите, чтобы молоко было тёплым, но не горячим — иначе яйцо свернётся. - Шаг 2Шаг 2Добавить растительное масло в тесто, перемешать. Выпекать блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до готовности.Первый блинчик обычно идёт «на пробу» — по нему регулируют жар и густоту теста.
- Шаг 3Шаг 3Для сиропа влить 200 мл воды в сотейник, всыпать стакан сахарной пудры, добавить ваниль на кончике ножа. Довести до кипения.Ваниль можно заменить половиной стручка — разрежьте вдоль и добавьте в воду вместе с семенами.
- Шаг 4Шаг 4Груши очистить, разрезать на кружки, добавить в сироп и варить до мягкости груш.Время варки зависит от сорта и зрелости груш — обычно достаточно пяти-десяти минут на среднем огне.
- Шаг 5Шаг 5Готовые блинчики выложить на тарелку, полить грушевым сиропом вместе с кружками груш.Подавайте сразу, пока блинчики горячие и сироп не впитался полностью.
На заметку
Подавайте блинчики тёплыми — так сироп красиво обволакивает поверхность и груши остаются сочными. Готовые блинчики без сиропа хранятся в холодильнике до суток, накрытые плёнкой. Этот рецепт легко масштабируется: удвойте количество груш, если хотите больше сиропа. Пошаговые фото помогут точно выдержать консистенцию теста и степень готовности груш.Оценить57
0
Комментарии
3Чудные блинчики))
классно...
Конечно, такой блинчик и я б ела:) Гурман растет:)