Особенности рецепта: Запечённая курица с картофелем в пряном соусе

Name: Запечённая курица с картофелем в пряном соусе
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2629 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Eleena.

Запечённая курица с картофелем в пряном соусе

23 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Курица получается мягкой внутри и румяной снаружи, а картофель пропитывается соусом насквозь. Готовлю это блюдо, когда хочется плотного ужина без лишней возни — всё укладывается в одну форму и отправляется в духовку.

Слово редактора

Курица, запечённая поверх слоя картофеля и моркови — сытное блюдо на каждый день без лишних усилий. Соус на основе майонеза, яиц, горчицы, кетчупа и куркумы пропитывает овощи и мясо при запекании. Подходит для будничного ужина или воскресного обеда. Вместо молока можно добавить воду или сливки — вкус изменится незначительно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь1
картофель2кг
яйцо4шт.
молоко100г
майонез3ст. л.
кетчуп томатный1ст. л.
оливковое масло1ст. л.
горчица1ч. л.
куркумапо вкусу
перец черный1щепотка
соль морскаяпо вкусу
укроппо вкусу

Пищевая ценность

Белки73г
81.11% от дневной нормы
Жиры101г
126.25% от дневной нормы
Углеводы378г
126.00% от дневной нормы
Калории2629кКал
109.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Очистить картофель, морковь и лук. Картофель нарезать кружками, лук — полукольцами, морковь — тонкими кружками (удобно использовать нож для чистки картофеля). Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить овощи, посолить и перемешать.
Морковь нарезайте как можно тоньше — так она успеет приготовиться вместе с картофелем.
Шаг 2
Шаг 2
Приготовить соус: смешать майонез, оливковое масло, кетчуп, чёрный перец, укроп и куркуму. Добавить яйца, горчицу и молоко, тщательно перемешать, посолить.
Молоко можно заменить водой или сливками — консистенция соуса останется рабочей.
Шаг 3
Курицу промыть, каждую четверть разрезать пополам.
Следите, чтобы кусочки были примерно одного размера — это обеспечит равномерное приготовление.
Шаг 4
Шаг 4
Обмакнуть кусочки курицы в соус. Часть соуса вылить на овощи и перемешать, чтобы все кусочки были покрыты. Выложить курицу поверх овощей, оставшийся соус вылить сверху.
Если соус не покрывает курицу полностью, накройте форму фольгой на первые 20 минут, затем снимите для румяной корочки.
Шаг 5
Шаг 5
Запекать в разогретой духовке при 180 °C около 40 минут.
Готовность проверяйте проколом в самой толстой части: сок должен вытекать прозрачным.

На заметку

Подавайте прямо из формы — овощи и курица держат тепло. К блюду хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под крышкой. По этому рецепту можно приготовить и отдельные части курицы — бёдра или голени. Больше идей с пошаговыми фото ищите в похожих рецептах на сайте.

Оценить59

Eleena