Суп "Зеленый шелк"

21 марта 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Все сладкое, да сладкое! А ведь есть среди нас постящиеся ( я знаю точно). И поститься нужно вкусно. Этот шелковистый суп со шпинатом, с кусочками брынзы и ломтиками пармезана поможет скоротать длинные постные дни, только замените сыры на тофу. Шпинат - отличный "наполнитель". Он с легкостью принимает, добавленые в небольшом количестве , "краски". Вот и в этом супе травки с мускатом раскрасили его в необыкновенный "цвет".

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шпинат400г
лук-порей1шт.
вода1л
оливковое масло1ст. л.
майоран свежий2веточка
тимьян свежий2веточка
орех мускатный1щепотка
лавровый лист1шт.
брынза30г
пармезан30г
перец белыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории496кКал
20.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мелко нарезанный лук и порезанный тонкими колечками порей потушить на медленном огне в оливковом масле 10 минут. Залить кипящей водой. Добавить мелко нарезанный картофель, майоран, тимьян, лавровый лист и щепотку соли. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 25 минут. Достать лавровый лист и стебли трав. Шпинат промыть и порезать и за 3-4 минуты до окончания варки добавить в кастрюлю.Взбить суп в блендере. Перелить суп-пюре обратно в кастрюлю, если густоват разбавьте кипятком. Приправьте солью, молотым перцем и мускатным орехом. Подогрейте на медленном огне. Подавать с кусочками брынзы и ломтиками пармезана.

Оценить548