Манные и цельнозерновые крекеры с кунжутом
Описание рецепта
Дочка у меня тот ещё критик — магазинные снеки не жалует, а вот эти крекеры грызёт за обе щеки и ещё просит добавки. Честно говоря, лучшей рецензии и не нужно. Хрустящие, с семенами и лёгким ореховым духом — они и правда вкуснее многих чипсов, и знаешь, из чего сделаны.Слово редактора
Два варианта домашних крекеров в одном рецепте. Манные — тонкие, почти прозрачные, с оливковым маслом и солью. Цельнозерновые — плотнее, с кунжутом, семенами льна, маком и подсолнухом. Оба варианта хрустят не хуже магазинных, но без лишних добавок. Подходят для перекуса, к супу или сырной тарелке. Готовятся быстро, хранятся долго.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука140г
- манная крупа140г
- вода165мл
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории94кКал3.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Для манных крекеров: замесить тесто из манной крупы, воды и кунжута. Разделить на 10 частей, каждую раскатать как можно тоньше. Смазать оливковым маслом и посыпать солью.Раскатывайте каждую часть на присыпанной мукой поверхности — тесто не должно рваться. - Шаг 2
Выпекать манные крекеры при 225 °C по три-четыре минуты до румяного цвета.Следите за крекерами, они тонкие и быстро подгорают — проверяйте через три минуты. - Шаг 3Шаг 3Для цельнозерновых крекеров: смешать 1,5 стакана (200 мл) цельнозерновой муки, три четверти ч. л. соли, кунжут, мак, семечки подсолнуха и семена льна. Влить 60 мл оливкового масла и 100–110 мл воды, замесить тесто.Семена можно варьировать по наличию, но общее их количество лучше не увеличивайте — тесто станет рыхлым.
- Шаг 4Шаг 4Раскатать тесто в два приёма в прямоугольник толщиной не выше 2 мм. Разрезать на квадраты.Чем тоньше раскатаете, тем хрустящее получатся крекеры. Два миллиметра — оптимальная толщина.
- Шаг 5Шаг 5Застелить противень бумагой для выпечки, разложить квадраты. Выпекать при 180 °C около 18 минут. Остудить на решётке.Готовые крекеры должны быть твёрдыми и равномерно золотистыми. Если центр мягкий, дайте ещё две-три минуты.
Комментарии
12Проголосовала...
Ух, ты какие штучки! Может быть и моя дочурка полюбит такие крекеры, попробую испечь.5+1!
Какие полезные чипсы, то есть крекеры! 5+1 :)
Очень интересный рецепт!
И тут за Вас!