Пирог с яблоками и айвой в творожном тесте...

Приготовить тесто. поставить в холодильник на 40 минут.

Тем временем готовим начинку. Чистим яблоки и режем их крупными кусками (на 4 дольки а потом каждую пополам). Измельчаем чищеную айву (она очень быстро у меня окислилась и потемнела). Добавляем в нее сахар, яйца, крахмал, ванильный сахар и сметану. Хорошо взбиваем.

Две трети теста на дно, одна треть - на верх, на украшение. Раскатываем тесто. Выставляем форму бумагой. Выкладываем тесто с бортиками. Поверх яблоки. Заливаем сметанно-айвовой смесью.

Отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час. Духовку не открывать.

Может понадобиться и больше времени. Выпекать до темно-золотистого цвета теста... Остудить в духовке (не открывать). Тогда только достать и резать. Мне больше всего нравиться из холодильника. Приятного аппетита.