Печенье «Нежность» с черносливом и инжиром
Описание рецепта
Не могу сказать, что это печенье годится для поста. Скорее наоборот, как раз для празднования Пасхи. Завяжите узелок из красивой тесьмы, упакуйте в красивую коробочку и подарите близким вместе с куличом и крашеным яичком. Нежнейшее, воздушное, мягкое печенье! Аромат пряностей и похрустывание инжирных косточек. Хотите попробовать - приготовьте! Рецепт прост. Можно с успехом приготовить это печенье с засахаренной цедрой цитрусовых или шоколадными каплями.Слово редактора
Печенье «Нежность» — мягкая воздушная выпечка на взбитых яйцах и сливках с сухофруктами. Чернослив и инжир дают насыщенный вкус, корица и гвоздика — тёплый пряный аромат, кальвадос — лёгкую фруктовую нотку. Подходит к праздничному столу: печенье хорошо упаковывается в коробку как подарок. Тесто жидковатое, выкладывается ложкой — без раскатки и форм.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сахар коричневый175г
- чернослив250г
- инжир100г
- яйца куриные3шт.
- сливки200мл
- кальвадос2ст. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- корица2ч. л.
- гвоздика молотая1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы533г177.67% от дневной нормы
- Калории3021кКал125.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбила с коричневым сахаром до образования пены.Сахар подсыпайте постепенно — так масса взбивается ровнее. - Шаг 2
Добавила кальвадос, корицу, молотую гвоздику, цедру и соль, взбила до густой пены.Цедру берите с лимона или апельсина — в рецепте не уточнено, оба варианта подойдут. - Шаг 3
Чернослив и инжир измельчила.Сухофрукты можно нарезать ножом или пробить в блендере — зависит от желаемой текстуры. - Шаг 4
Шаг 4Соединила муку, разрыхлитель и сухофрукты, затем смешала с яичной массой.Следите, чтобы масса оставалась однородной: мешайте без резких движений, иначе тесто осядет. - Шаг 5Шаг 5Взбила сливки и аккуратно ввела в тесто.Сливки взбивайте охлаждёнными — тогда они лучше держат форму и тесто выйдет воздушнее.
- Шаг 6Шаг 6Противень застелила бумагой. Чайной ложкой разложила тесто лепёшечками диаметром четыре-пять сантиметров, оставляя достаточно места между ними — тесто немного растечётся.Между лепёшечками оставляйте не менее трёх сантиметров: тесто заметно расплывается при выпечке.
- Шаг 7Шаг 7Выпекала 20 минут в духовке, разогретой до 170 °C, пока печенье слегка не подрумянилось. Остудила на решётке.Готовность проверяйте по краям — они должны стать светло-коричневыми. Центр может казаться мягким, на решётке печенье дойдёт.
На заметку
Готовое печенье храните в плотно закрытой коробке до пяти дней — оно остаётся мягким. Этот рецепт хорошо подходит для пасхального стола: упакованное в красивую коробку, оно станет вкусным подарком вместе с куличом. Фото лучше делать сразу после остывания — поверхность тогда выглядит особенно аппетитно. Кальвадос можно заменить яблочным соком, если хотите без алкоголя.Оценить570
0
Комментарии
28Классный рецептик Олег, забираю в КК:)5!
Однако! Кальвадос и компания - безотказное действие! Шик и блеск :)) 5++++++
Какие вкусняшки! Голосую!
Сижу, облизываюсь. Не знаю когда, но попробую обязательно!
обязательно испеку вкусняшки,спасибо!