Сырный суп-пюре
Описание рецепта
Очень вкусный и сытный суп.
Слово редактора
Сырный суп-пюре — отличное решение для прохладного вечера! Плавленый сыр придаёт супу нежную текстуру и насыщенный вкус, а овощи делают его более питательным. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так блюдо станет ещё аппетитнее. Можно поэкспериментировать и добавить в суп разные виды сыра, например, твёрдый или сыр с плесенью, чтобы разнообразить вкус. Суп-пюре легко готовится и наверняка понравится всей семье.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр плавленый300г
- морковь1шт.
- хлеб белый2кусок
- масло растительноепо вкусу
- картофель4шт.
- лук репчатый1шт.
- зеленьпо вкусу
- соевый соус4ст. л.
- соль1щепотка
- вода1.5л
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории338кКал14.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Вскипятите воду и растворите в ней плавленый сыр, выкладывая его ложкой и размешивая, пока он полностью не разойдется. Сырный бульон доведите до кипения и положите нарезанный картофель. Варите на медленном огне до готовности картофеля. Посолите по вкусу.
Чтобы сыр быстрее растворился, предварительно нарежьте его мелкими кусочками. Проверяйте готовность картофеля: он должен легко протыкаться вилкой.
- Шаг 2
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и положите сначала лук. Пассеруйте его до прозрачности и после этого добавьте тертую морковь. Все вместе обжарьте до золотистого цвета. В сковороду с обжаренными овощами тонкой струйкой влейте соевый соус, доведите до кипения и оставьте на огне еще на 3 минуты.
При пассеровании лука не перегревайте сковороду, иначе он подгорит. Золотистый цвет моркови — сигнал, что овощи готовы.
- Шаг 3
Суп заправьте морковью с луком и немного поварите. Затем пюрируйте с помощью блендера и еще раз доведите до кипения.
Перед пюрированием убедитесь, что все овощи полностью сварились. Блендер должен быть чистым, чтобы не испортить вкус супа.
- Шаг 4
Белый хлеб нарежьте на кубики и обжарьте их в разогретом растительном масле, чтобы получились гренки. Переложите гренки в отдельную тарелку и подайте ее к обеду. По желанию готовый суп-пюре украсьте рубленой зеленью.
Для гренок выбирайте свежий, но не слишком мягкий хлеб. Обжаривайте кубики хлеба до хрустящей корочки, но следите, чтобы они не подгорели.
На заметку
Готовый сырный суп-пюре можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать микроволновую печь или кастрюлю на слабом огне, чтобы сохранить однородную текстуру. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп-пюре немного сливок (50–70 мл) перед подачей.