Ветчинные шарики в грецких орехах на листьях салата
Описание рецепта
Хрустящая ореховая корочка и нежная начинка из ветчины — сочетание, от которого сложно отказаться. Такие шарики всегда уходят со стола в первую очередь: и выглядят нарядно, и на вкус куда интереснее, чем кажется. Люблю подавать их на листьях салата — и красиво, и есть удобно.Слово редактора
Простая холодная закуска, которую можно собрать за 20 минут. Ветчина, яйца и майонез образуют плотную массу, которая хорошо держит форму. Шарики обваливают в рубленых грецких орехах — они дают хруст и ореховый привкус. Подходит для фуршетного стола или как быстрая закуска к праздничному ужину. По желанию в массу добавляют тёртый сыр — он делает шарики плотнее.Пищевая ценность
- Белки90г100.00% от дневной нормы
- Жиры157г196.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории1785кКал74.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ветчину, яйца и лук порезала мелкими кубиками, добавила майонез и перемешала.Нарезайте ветчину как можно мельче — так масса получается однороднее и шарики не распадаются. - Шаг 2Шаг 2Из готовой смеси скатала шарики.Чтобы масса не прилипала к рукам, смочите их в холодной воде перед формовкой.
- Шаг 3Шаг 3Обваляла шарики в мелко рублённых грецких орехах.Орехи рубите ножом, а не дробите в блендере — нужна крошка, а не паста.
- Шаг 4Шаг 4Выложила на блюдо с листьями салата и поставила в холодильник на один час для застывания.Час в холодильнике обязателен — без охлаждения шарики плохо держат форму при подаче.
- Шаг 5Шаг 5Добавила в смесь немного мелко натёртого сыра и поставила шарики в морозилку на 20 минут.Сыр добавляйте по желанию; морозилка на 20 минут — альтернатива холодильнику, если мало времени.
На заметку
Готовые шарики подавайте прямо на блюде с листьями салата — зелень смягчает насыщенный вкус ветчины. Рецепт легко масштабировать под большую компанию. Хранить в холодильнике до 24 часов, накрыв плёнкой. Если хотите сохранить пошаговые фото для повторного приготовления, отметьте рецепт в избранном.Оценить511
0
Комментарии
3Добавила в массу.Майонез не отмеряла и получилось жидковато, и добавила.И еще половину делала без орехов - чтобы сравнить.
А сыр вы добавили в массу или обваливали еще и в нем? 5 и голос
оригинальный рецепт.5+