Хрустящее творожное печенье
Описание рецепта
Эти печенюшки что-то среднее между песочным и слоеным печеньем..а главное творожные. Они могут быть сладкими или солеными, или такими...какие любите...
Слово редактора
Творожное печенье — отличная альтернатива привычным сладостям, оно порадует нежной текстурой и лёгким молочным вкусом. Благодаря творогу печенье получается не только вкусным, но и более полезным по сравнению с классическими вариантами. Вы можете экспериментировать с добавками: ввести в тесто цедру цитрусовых, изюм или орехи для сладкого варианта, а для солёного — добавить зелень, чеснок или пряные специи. Печенье прекрасно подойдёт к чаю, кофе или как лёгкий перекус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 18%200г
- масло сливочное100г
- мука200г
- яйцо1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры127г158.75% от дневной нормы
- Углеводы148г49.33% от дневной нормы
- Калории1963кКал81.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять с разрыхлителем. Половину порубить с маслом.
Слово редактора
Просеивание муки обогащает её воздухом, что сделает печенье более пышным. Рубите масло ножом — так оно лучше распределится в муке и придаст тесту нужную текстуру.
- Шаг 2
Творог пропустить через мясорубку или размять. Вмешать в тесто с взбитым яйцом и остальной мукой. Скатать шар, обернуть пленкой, оставить в холодильнике минимум на час.
Слово редактора
Охлаждение теста помогает ингредиентам «сцепиться» между собой, а также облегчает последующую раскатку. Убедитесь, что творог не слишком влажный, иначе тесто будет липким.
- Шаг 3
Тесто раскатать толщиной до 0,5 см. Вырезать печенье. Выложить на покрытый пергаментом противень. Печенье посыпать сахаром, или кунжутом, или маком, или изюмом. Придавить слегка пальцами присыпку. Можно посыпать пудрой после выпекания.
Слово редактора
Для красивой формы печенья используйте специальные вырубки. Слегка придавите присыпку — так она не осыпается во время выпекания и лучше прилипает к тесту.
- Шаг 4
Поставить печенье в разогретую духовку. Выпекать на среднем огне до золотистого цвета. Приятного аппетита!!!!!
Слово редактора
Следите за цветом печенья — как только оно станет золотисто-коричневым, сразу вынимайте из духовки, чтобы не пережарить.
На заметку
Готовое печенье лучше всего подавать сразу после выпечки — так оно максимально хрустящее. Если остались излишки, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для солёного варианта можно исключить сахар и добавить в тесто немного соли и тёртый сыр — получится интересная вкусовая вариация.