Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.

Юлия Высоцкая

16 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с творогом, помидорами и укропом

Я люблю и сладкие маффины, и не сладкие, мне кажется, они хороши и на завтрак, и на обед, и на ужин! И своим домашним я довольно часто пеку маффины-булочки, маффины-хлеб по этому рецепту. Укроп

Юлия Высоцкая

04 декабря 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье финансье с миндалем и малиной

Миндаль можно заменить другими орехами, подойдут, например, фисташки или фундук. Я добавляю в печенье свежие ягоды, но можно положить и кусочки шоколада — тоже получится очень вкусно!

Юлия Высоцкая

30 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с курицей

Этот рецепт из австрийского города Лех, там лыжники на завтрак едят домашние булки, яйца всмятку и такой пирог, потом на горе ни мороз, ни ветер не страшны! Вместо курицы я иногда добавляю мясо

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Ржаные хлебцы

Сима♥

25 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Моя семья очень любит хлеб:).Но лично я давно предпочитаю бездрожжевые цельнозерновые хлебцы классическому хлебу.Обычно я покупала в магазине финские FINN CRISP.Но как то раз они у меня не вовремя кончились и я рискнула испечь сама:)Рецепт родился сам собой))Результат превзошёл все мои ожидания!:))Хлебцы получились намного вкуснее чем у прославленного брэнда:))Хороши как вместо хлеба,так и вместо печенья,стоит только намазать мёдом:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

О.5 стакана кислого молока(я регулярно покупаю молоко для домашнего творога и сквашиваю его.Лучше всего подходит то,которое скисло,но ещё не стало простоквашей)

О.3 стакана цельнозерновой муки(я полтавскую крупу или пшеницу измельчаю в кофемельнице электрической)

1.5 стакана ржаной обдирной муки

2 ст.л.овсяных хлопьев

2 ст.л.льняного семени

3 ст.л.оливкового нерафинированного масла

1 яйцо

0.5 ч.л. соли морской

1-2 ч.л. сахара коричневого

0.5 ч.л соды

также:

тмин,кунжут,льняное семя для посыпки

Для постного варианта можно смело убрать яйцо,заменить кислое молоко водой(на 1/3 увеличив кол-во),а соду 1ч.л разрыхлителя.

фотоотчеты к рецепту10

Добавить фотографию

еще6

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

В кислое молоко добавить сахар и соду.Яйцо перемешать венчиком или вилкой.Смешать все сыпучие продукты.Влить кислое молоко,яйцо.Перемешать всё тщательно.Руками вмесить масло.Получится чуть липкое тесто.Не пугайтесь.

На весь экран

# шаг 2/10

Его нужно закрыть пищевой плёнкой и оставить дозревать мин на 40.После вложить на доску посыпанную мукой(1ст.л.) и немного вымесить.Получится очень податливое эластичное тесто.

На весь экран

# шаг 3/10

Скатать толстый жгутик и разрезать на 12 частей.

На весь экран

# шаг 4/10

Скатать шарики.Между ладошками приплюснуть и получатся лепёшечки.Чем тоньше лепёшечки,тем суше они получатся.Можно сделать разной толщины,тогда после выпечки вы сами решите какие вам больше нравятся.На лепёшки нанести полоски тупой стороной ножа.

На весь экран

# шаг 5/10

Или дырочки вилкой.

На весь экран

# шаг 6/10

Присыпая их предварительно тмином,льном,кунжутом или чем-то ещё на ваш вкус))Я один раз перепутав коробочки присыпала кумином и получился очень пикантный вкус))Кто любит попробуйте.

На весь экран

# шаг 7/10

Укладываем лепёшечки на противень припудренный мукой.

На весь экран

# шаг 8/10

И в духовку(предварительно разогретую до 180С).Я выпекаю 20 мин при нагреве верх-низ и 5 мин при конвекции с грилем.Ну вот и всё наши необыкновенно вкусные,полезные,чуть хрустящие хлебцы готовы!После них во рту чудесное послевкусие)),а для меня это очень важный показатель)Приятного аппетита!:)

На весь экран

# шаг 9/10

Вдохновившись фото я тоже решила испечь хлебцы прямоугольной формы.На этот раз кунжут и тмин добавила в тесто))Раскатывала так...на весь периметр доски..потом на 12 частей.Очень удобно.Тесто пластичное.Раскатать можно тонко и при этом не переворачивать корж.

На весь экран

# шаг 10/10

Рекомендую:))Иногда удобна именно прямоугольная форма.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кята

Регинa

14 октября 2011

Рецепты

«Пальчики» с повидлом

Воздушная, нежнейшая выпечка порадует не только малышей, но и взрослых сладкоежек. Тесто при замесе и формировании мини-круассанов получается мягким и нежным, поэтому работа с ним принесет только

Наталья

04 сентября 2012

Рецепт дня

Английский пасхальный кекс

Галина

13 мая 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Безглютеновый пирог на кленовом сиропе

Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том,

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(44)

Последние новости

новости

Как долго можно хранить замороженную рыбу — в эти сроки она точно не пожелтеет

Заморозка — самый проверенный и надежный способ сохранения рыбы на длительное время. Но как долго

Едим Дома

26 июля 2024

258

новости

«Очень опасное сочетание»: врач сказала, с какими продуктами нельзя есть виноград

Виноград часто едят в качестве закуски, подавая его с сыром, однако есть продукты, с которыми эти

Едим Дома

26 июля 2024

414

новости

Кулинары раскрыли рецепт вкусного домашнего кетчупа с яблоками — заготовьте его на зиму

Кетчуп — достаточно популярный соус. Его подают ко многим блюдам, включая мясо, макароны, картофель,

Едим Дома

26 июля 2024

375

новости

Как сохранить малину на зиму — вот самый полезный и удобный способ

Многие дачники уже начали собирать первый урожай малины.

Едим Дома

26 июля 2024

644

Комментарии — 81

tanja_m87

2 года назад

Очень вкусные хлебцы) и это несмотря на то, что я напрочь забыла добавить в тесто соль и сахар. Но тем не менее получился настоящий, насыщенный ржаной вкус. Буду печь еще. Благодарю

Eugene Alexandrof

6 лет назад

Шикардозз.. Открытие! .. Очень понравилось! Семечками присыпал и придавил.. Тминов кунжутов не оказалось.. Как из маркетов..даже круче

Алёна

8 лет назад

Отличные хлебчики!😃

Снежинка Татьяна

8 лет назад

Симочка, добавляю тебе фотоотчёт😊 Спасибо большое, хлебцы чудесные, вкусно и хрустяще😃 Делала как монетки для канапешек💐

Василиса

12 лет назад

Бесподобные хлебцы!!!!!!! Раскатывала очень тонко, получились очень хрустящие и намного вкуснее магазинных! Поскольку иногда сижу на диете - нет ничего лучше вместо хлеба! Спасибо огромное за рецепт!

Сима♥

12 лет назад

Василиса,

Очень рада,что Вам,Василиса,пригодился рецепт:))Спасибо за отзыв!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Ржаные хлебцы

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту10