Особенности рецепта: Конфеты «Искушение» из белого шоколада и маскарпоне

Name: Конфеты «Искушение» из белого шоколада и маскарпоне
Yield: 30

🟢 Быстро 🔥 40 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 30. Автор Екатерина Гиль.

Конфеты «Искушение» из белого шоколада и маскарпоне

02 июля 2026

Время приготовления

Екатерина ГильАвтор рецепта

Описание рецепта

Белый шоколад с маскарпоне — сочетание, которое само по себе уже звучит богато. Внутри хрустит обжаренный миндаль, снаружи — нарядная посыпка. Никакой термообработки, никакой сложной техники: растопила, смешала, разложила по формочкам и убрала в морозилку. Через пару часов у вас на столе — конфеты, которые выглядят эффектно, а готовятся проще, чем кажется.

Слово редактора

Конфеты «Искушение» — домашние трюфели без выпечки на основе белого шоколада и маскарпоне с хрустящим миндалём внутри. Масса формуется в ячейках для льда и застывает в морозилке — никакой специальной техники не нужно. Подходит для десертного стола, подарочной коробки или просто к чаю. Сверху можно посыпать кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории40кКал
1.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Миндаль обжарить на сухой сковороде до лёгкого румянца, затем крупно порубить ножом.
Следите, чтобы миндаль не пригорел — достаточно золотистого цвета и орехового аромата.
Шаг 2
На паровой бане растопить белый шоколад, добавить маскарпоне и перемешать до однородной гладкой массы.
Вода не должна касаться дна миски: пар, а не кипяток, растапливает шоколад без расслоения.
Шаг 3
Шаг 3
Всыпать рубленый миндаль и хорошо перемешать.
Орехи можно добавить крупнее или мельче — по вкусу.
Шаг 4
Формочки для льда застелить пищевой плёнкой, разложить массу по ячейкам.
Пищевая плёнка позволяет легко извлечь конфеты, не ломая их.
Шаг 5
Шаг 5
Убрать в морозилку на один-два часа до полного застывания.
Если морозилка мощная, достаточно одного часа — проверьте твёрдость на ощупь.
Шаг 6
Шаг 6
Вынуть конфеты из формочек, при желании украсить кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой. Подавать охлаждёнными.
Кокосовую стружку или посыпку лучше наносить сразу после извлечения из морозилки, пока поверхность слегка влажная.

На заметку

Готовые конфеты храните в морозилке и достаньте за пять минут до подачи — они чуть подтают и станут кремовыми внутри. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции получается красивая коробка домашних конфет. Пошаговое фото поможет точно повторить форму и подачу. Кокосовая стружка даёт более мягкий вкус, кондитерская посыпка — яркий вид.

Оценить513

Екатерина Гиль