Индейка по-восточному с черемшой и цедрой
Описание рецепта
О том что филе идейки диетическое мясо,гипоаллергенное и с минимальным содержанием холестерина известно всем.А вот то,что оно может быть по настоящему вкусным не всем..Мой муж прибывает в твёрдой уверенности,что это мясо для детишек,старушек и худеющих девиц..!!Я решила разубедить его и приготовить филе индейки на восточный манер))) Если черемши не найдёте, подойдёт молодой зелёный лук — вкус будет чуть мягче, но блюдо не потеряет своей восточной нотки. А маринад можно оставить на ночь в холодильнике, если готовите заранее к приходу гостей.Слово редактора
Индейка по-восточному — простой способ раскрыть вкус диетического филе с помощью специй и цитрусовых нот. Тонко нарезанное мясо маринуется в лимонном соке, масле и цедре со свежемолотыми пряностями, а затем быстро обжаривается на сильном огне в воке. Черемша добавляется в конце и сохраняет свою свежесть и лёгкую остроту. Подают блюдо горячим с овощным салатом или отварной фасолью — получается лёгкий, но сытный ужин без лишнего жира и с ярким восточным акцентом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе2шт.
- черемша1пучок
- лимоныпо вкусу
- кунжутное маслопо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- кориандрпо вкусу
- овощипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории355кКал14.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе индейки помыть и обсушить.Обсушивайте мясо бумажным полотенцем — лишняя влага помешает специям и маслу хорошо впитаться. - Шаг 2
Порезать тонкими ломтиками.Чем тоньше ломтики, тем быстрее и равномернее промаринуется и прожарится филе. - Шаг 3
Пересыпать пряностями желательно свежепомолотыми.Свежемолотые специи дают более яркий аромат, чем готовые молотые смеси из пакетика. - Шаг 4
Полить лимонным соком и маслом.Используйте масло без резкого запаха, чтобы не перебить аромат специй и цитруса. - Шаг 5
Добавить цедру..совсем немного.Тщательно перемешать и оставит на ...сколько есть времени;((от 1ч до 24ч)Чем дольше маринуется индейка, тем насыщеннее вкус, но даже часа хватит для заметного эффекта. - Шаг 6
Черемшу помыть и порезать пёрышками.Индейку посолить.Приготовить овощной салат.Нарезайте черемшу непосредственно перед готовкой, чтобы она не потеряла сочность и аромат. - Шаг 7
Раскалить сковороду(желательно вок).Добавить 1-2ст.л масла.Выложить индейку чуть отжатую от маринада.Обжаривать 10 мин на сильном огне.Отжимайте мясо от лишнего маринада перед жаркой, иначе оно будет не жариться, а тушиться. - Шаг 8
Добавить черемшу и пожарить ещё 1-2 мин.Не передержите черемшу на огне — от долгой жарки она станет вялой и потеряет хруст. - Шаг 9
Всё.Наша индейка готова))Кушать с салатом из свежих овощей и зелени.Можно на гарнир добавить отварную фасоль.Приятного аппетита!:)Свежие овощи и зелень уравновесят насыщенный вкус специй и придадут блюду лёгкость. - Шаг 10
Шаг 10P.S.:Муж согласился с тем,что филе индейки может быть вкусным))Ура!Такое блюдо хорошо доказывает, что диетическое мясо может быть по-настоящему ароматным и сочным.
Комментарии
33Я делаю почти так же только с куриной грудинкой.
Тоже люблю индейку, на выходных готовила, только запекала в рукаве. Тоже очень вкусно, а главное сочно получается. А насчёт черемши, это воспоминания детства о консервированной, а вот сегодня утром омлет делала со свежей черемшой и зеленым луком. Так ароматно! Вкусы совпали. Тебе 5+, Сима. ;) И ещё мне очень нравится, как ты оформляешь блюда. Всегда столько различной зелени...красочно и свеженько.
Я сегодня сделала! Блюдо не могло быть НЕ вкусным! Спасибо!
Мне очень понравился Ваш рецепт! Пожалуй, в ближайшее время приготовлю!
5+1