Овощная закуска в салатнице из помидора

Разрежьте помидор поперек на две части, большую и меньшую. Ложечкой извлеките из него сердцевину. По краю большей части помидора вырежьте зубчики.

Очистите баклажан и нарежьте его мелкими кубиками, измельчите лук и сердцевину помидоров. Обжарьте все ингредиенты на растительном масле, посолите и добавьте специи по вкусу.

Нарежьте сладкий перец трех цветов мелкими кубиками. В майонез добавьте мелко нарезанный чеснок и сладкий перец, перемешайте.

Помидоры заполните начинкой из жаренных овощей.

Нарежьте маслины поперек кружочками, кружочки нанизывайте на зубочистки, насадив горошины внутрь и сверху.

Оставшаяся часть помидора будет служить подставкой, к которой с помощью зубочисток прикрепите горошины.

Оформленные зубочистки воткните по краю помидора.Сверху на начинку положите майонез с чесноком и перцем.

На подставку поставьте чашу с закуской и украсьте желтыми помидорами-черри.