Листовой салат с рыбой холодного копчения и грейпфрутом
Описание рецепта
Горьковатый грейпфрут и дымная рыба — неожиданное, но удачное сочетание.Слово редактора
Лёгкий салат из листьев, огурца, укропа и плавленого сыра с ломтиками рыбы холодного копчения и дольками грейпфрута. Цитрус даёт кислинку и свежесть, рыба — насыщенность. Подходит как быстрая закуска или лёгкий обед. Плавленый сыр Viola распределяется по листьям вместо заправки, а сок грейпфрута заменяет классический соус. Мята в финале добавляет аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр плавленый28шт.
- салат50г
- грейпфруты1шт.
- рыба50шт.
- мята3г
Пищевая ценность
- Белки7365г8183.33% от дневной нормы
- Жиры1069г1336.25% от дневной нормы
- Углеводы414г138.00% от дневной нормы
- Калории40624кКал1692.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Листья салата нарвать крупными кусками.Листья рвите руками, не режьте — так они не теряют влагу и лучше держат форму. - Шаг 2Шаг 2Смешать листья с плавленым сыром Viola, огурцом и укропом, равномерно распределяя сыр по листьям.Сыр удобнее смешивать руками или вилкой, чтобы он распределился по каждому листу.
- Шаг 3Шаг 3Выложить салатную основу в салатник, разровнять.Слой выкладывайте аккуратно — салат смотрится красиво именно в разложенном виде, а не перемешанным.
- Шаг 4Шаг 4Сверху выложить тонкие небольшие кусочки рыбы холодного копчения, дольки грейпфрута без цедры и плёнок, дольки помидора.Плёнки с грейпфрута снимайте тщательно — они дают горечь сверх той, что уже есть в мякоти.
- Шаг 5Шаг 5Полить сверху соком грейпфрута и оформить листиками мяты.Поливайте соком непосредственно перед подачей, иначе листья быстро осядут.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — листья быстро дают сок. Фото лучше делать до поливки грейпфрутовым соком: цвета ярче. Этот рецепт легко варьировать: вместо рыбы холодного копчения подойдёт слабосолёная сёмга, а грейпфрут можно заменить апельсином для мягкого вкуса.Оценить520
0
Комментарии
5обязательно сделаю. люблю такие салаты)
Листовой салат с рыбой - это то что надо! Мне понравился! 5 и голос!
Спасибо за рецепт, забрала в КК:)
Интересное сочетание.
Замечательный рецепт! Спасибо!Оказывается, такой каждодневный, обыденный продукт, как сыр "Виола" можно использовать в салате!