+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Творог "Самоделкин"

Творог "Самоделкин"
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

НАТУРАЛЬНОЕ коровье или козье молоко

Вам также пригодится
Наклейки декоративные для домашней консервации, 96 шт, 6 дизайнов, 50 * 35 мм.
296 руб.
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 1л, 20 шт, 18 * 18 см
285 руб.
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 3л, 10 шт, 27 * 26 см
282 руб.
Домашняя кухня Паприка красная молотая
43 руб.
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
479 руб.
Форма для льда myDRINK Бриллианты XXL, Tescoma 308905
1151 руб.
Стеклянный герметичный контейнер объемом 0,63 л
303 руб.
Набор для домашней консервации КЛЕТКА, 20 салфеток 16 * 16см, 20 резинок.
125 руб.
Венчик GrandCHEF, Tescoma 428288
809 руб.
Миска мерная
890 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
602 руб.
Стеклянный герметичный контейнер объемом 0,37 л
263 руб.
Домашняя кухня Набор пищевых солей
280 руб.
Набор для домашней консервации ГОРОШЕК, 20 салфеток 16 * 16см, 20 резинок.
125 руб.
Емкость для масла и уксуса с застежкой 1л Zeller
874 руб.
Вам также пригодится
296 ₽
Наклейки декоративные для домашней консервации, 96 шт, 6 дизайнов, 50 * 35 мм.
в корзину
285 ₽
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 1л, 20 шт, 18 * 18 см
в корзину
282 ₽
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 3л, 10 шт, 27 * 26 см
в корзину
43 ₽
Домашняя кухня Паприка красная молотая
в корзину
479 ₽
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
в корзину
-15%
1151 ₽
1354
Форма для льда myDRINK Бриллианты XXL, Tescoma 308905
в корзину
303 ₽
Стеклянный герметичный контейнер объемом 0,63 л
в корзину
125 ₽
Набор для домашней консервации КЛЕТКА, 20 салфеток 16 * 16см, 20 резинок.
в корзину
-15%
809 ₽
952
Венчик GrandCHEF, Tescoma 428288
в корзину
890 ₽
Миска мерная
в корзину
1990 ₽
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
в корзину
602 ₽
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
в корзину
263 ₽
Стеклянный герметичный контейнер объемом 0,37 л
в корзину
280 ₽
Домашняя кухня Набор пищевых солей
в корзину
125 ₽
Набор для домашней консервации ГОРОШЕК, 20 салфеток 16 * 16см, 20 резинок.
в корзину
874 ₽
Емкость для масла и уксуса с застежкой 1л Zeller
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/1
В трехлитровый эмалированный бидон налейте свежее молоко (не до краев) и поставьте в теплое место примерно на сутки. Молоко должно не только скиснуть, но и отделиться от стенок посуды, как бы немного “съежиться”. Для ускорения процесса можно добавить в молоко 1 -2 столовых ложки сметаны или кислого молока. Некоторые делают так: смешивают 2,5 литра свежего молока и 0,5 литра кефира, но а этом случае творог получается менее вкусным. Вскипятите воду в пятилитровой кастрюле, заполнив ее приблизительно на 2/3. Снимите кастрюлю с огня, тут же опустите в нее бидон с кислым молоком, накройте полотенцем и оставьте. Когда вода в кастрюле станет совсем холодной, творог можно откинуть. Учтите, если вы поспешите и откинете еще теплый творог, он будет хуже по вкусу и меньше по весу (обычно из трех литров молока получается 600-700 г прекрасного творога). Теперь нужно откинуть творог так, чтобы не нарушить его структуру. Для этого удобно пользоваться мешочком, сшитым из марли в четыре слоя. Выньте бидон из кастрюли, натяните на него мешочек и, осторожно наклонив бидон, слейте сыворотку. Теперь подвесьте мешочек с творогом на 10-15 мин (не более!) и дайте стечь. После этого мешочек с творогом положите в миску, придавите небольшим грузом и выставьте на холод. Через 2-3 часа творог готов.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
irina_kha
irina_kha
21.04.2011 18:01:46

Спасибо за рецепт. Делала уже 2 раза, получается замечательный, очень нежный творог.Спасибо.

Виктория
Виктория
26.03.2011 21:57:36

Спасибо за ликбез в области приготовления домашнего творога:), 5:)

Lyudmilae
Lyudmilae
26.03.2011 20:13:55

Спасибо. Очень подробный и понятный рецепт. Я тоже делала домашний творог, но не знала многих нюансов. 5!

Ирина
Ирина
26.03.2011 20:56:37
Lyudmilae,

Спасибо и Вам!!!

перейти к шагам