Яичный паштет с корнишонами и творожным сыром
Описание рецепта
Паштет из варёных яиц — одна из тех намазок, которые выглядят скромно, но на тосте с хрустящей корочкой работают отлично. Творожный сыр делает текстуру нежной, корнишоны добавляют приятную кислинку, а укроп — ту самую свежесть, без которой яичные блюда кажутся тяжеловатыми. Горчица — по желанию, но с ней вкус заметно интереснее. Готовлю такой паштет заранее с вечера: за ночь в холодильнике он становится плотнее и насыщеннее.Слово редактора
Яичный паштет — плотная кремовая намазка на основе варёных яиц, творожного сыра и сливочного масла. Корнишоны дают лёгкую кислинку, укроп — свежесть, горчица — чуть остроты. Готовится за 15 минут и подходит для завтрака с тостами или крекерами, а также как закуска на листьях салата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сливки2мл
- лук репчатый1шт.
- горчица1ст. л.
- укроп1пучок
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры85г106.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории841кКал35.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить от скорлупы.Яйца лучше варить около 10 минут с момента закипания — желток будет плотным, паштет не потемнеет. - Шаг 2
Лук мелко нарезать, корнишоны нарезать небольшими кусочками, укроп мелко порубить.Корнишоны можно нарезать мельче или крупнее — зависит от того, хотите ли вы ощутимые кусочки в намазке. - Шаг 3
Охлаждённые яйца натереть на крупной тёрке.Тёрка должна быть крупной: мелкая превращает яйца в кашицу, которую сложно контролировать по текстуре. - Шаг 4
Сложить в чашу блендера все ингредиенты: сливочное масло, творожный сыр, лук, корнишоны, укроп, яйца, сливки и горчицу.Масло используйте комнатной температуры — холодное плохо взбивается и оставляет комки. - Шаг 5
Шаг 5Взбить до однородной кремовой массы. Добавить соль и чёрный перец по вкусу. Если паштет получился слишком густым, влить ещё немного сливок и снова взбить.Горчицу добавляйте по вкусу: можно обойтись без неё или взять зернистую вместо обычной.
На заметку
Подавайте паштет с тостами, крекерами или на листьях салата, украсив половинкой корнишона. Храните в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток — после охлаждения паштет немного густеет. Этот рецепт с фото легко масштабировать: удвойте порцию, если готовите к завтраку на компанию.Оценить513
0
Комментарии
4очень хороший нежный паштет, голосую и пойду его готовить - ведь это не только вкусно, но и быстренько
А кто то у нас такой злой?Очень нежный паштет.5!
Вкусно! 5!
...мне хочется попробовать все-все, спасибо за поэтапно выложенные рецепты:)