Особенности рецепта: Салат из копчёной скумбрии с апельсинами и кинзой

🟢 Быстро 🔥 512 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Тата.

Салат из копчёной скумбрии с апельсинами и кинзой

11 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Копчёная рыба и апельсин — сочетание неожиданное, но очень удачное. Дымный, чуть солёный вкус скумбрии и свежая цитрусовая кислинка дополняют друг друга, а подача в листьях салата делает блюдо нарядным без лишних усилий.

Слово редактора

Салат из копчёной рыбы с апельсинами — лёгкое блюдо, где дымный вкус скумбрии уравновешивается сочной цитрусовой кислинкой. Подходит для быстрого обеда или как закуска на стол. Вместо скумбрии можно взять любую копчёную рыбу — горбушу, треску или сельдь. Заправка на основе майонеза с лимонным соком не перебивает, а подчёркивает вкус основных ингредиентов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
скумбрия500г
апельсин4шт.
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»125г
кинза1пучок
лимонный сок1ч. л.
салат4лист

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории512кКал
21.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Скумбрию очистить от кожи и костей, разобрать на небольшие кусочки.
Вместо скумбрии подойдёт любая копчёная рыба по вкусу.
Шаг 2
Апельсины очистить, вырезать филе из плёнок, удалить косточки.
Чтобы апельсиновое филе получилось аккуратным, разрезайте дольки вдоль плёнок острым ножом.
Шаг 3
Лук и кинзу мелко нарезать.
Если лук кажется слишком острым, замочите его в холодной воде на пять минут.
Шаг 4
Шаг 4
В салатнике смешать майонез и лимонный сок.
Можно добавить немного натурального йогурта — заправка станет легче.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить в заправку апельсины, рыбу, лук и кинзу, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Солите в конце: скумбрия сама по себе солёная, легко пересолить.
Шаг 6
Шаг 6
Листья салата выбрать в виде маленьких «тарелочек», выложить в них готовый салат и украсить хрустящим миндалём.
Листья салата берите крупные и плотные — они лучше держат форму при подаче.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — листья быстро размягчаются от заправки. Миндаль добавляйте в последний момент, чтобы не потерял хруст. Хранить готовый салат можно в холодильнике не более нескольких часов. Этот рецепт удобно готовить заранее: заправку и начинку держите отдельно, собирайте прямо перед подачей. Подробные фото каждого шага помогут не ошибиться.

Оценить515

Тата