Творожные рогалики на сметанном тесте
Описание рецепта
Сынок просил рогалик творожный. Я не знаю какое тесто было у покупного рогалика, но решила испечь, попробовав тесто от Юсяюся ( получилось неплохо. Еще продают у нас сочни с творогом. Может, кто-то знает рецепт теста, подскажите.Слово редактора
Творожные рогалики — домашняя выпечка на сметанном тесте с начинкой из творога, сахара и яйца. Тесто получается мягким и чуть липким — это норма, лишнюю муку добавлять не нужно. Подходит для детей и взрослых, готовится без дрожжей. Из одной порции выходит восемь рогаликов. Хороши как к завтраку, так и к чаю.Пищевая ценность
- Белки839г932.22% от дневной нормы
- Жиры453г566.25% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории8040кКал335.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто из яйца, сметаны, соли и муки. Оно должно получиться достаточно мягким.Если тесто кажется жидковатым, не добавляйте муку — так и должно быть. - Шаг 2
Приготовить начинку: перемешать творог, сахар и яйцо до однородности.Творог лучше брать некислый и не слишком влажный, чтобы начинка не растекалась. - Шаг 3
Тесто разделить на восемь–десять частей и каждую раскатать в кружок.Раскатывайте кружки толщиной около 3–4 мм — тонкие рвутся при лепке. - Шаг 4
На каждый кружок выложить начинку, залепить как пирожок и перевернуть швом вниз. Изогнуть в форме рогалика.Переворачивать швом вниз необязательно, но так рогалики держат форму лучше. - Шаг 5
Смазать рогалики растопленным маслом и выложить на противень.Масло можно растопить в микроволновке за 20–30 секунд. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать при 200 °C около 35–40 минут — до румяной корочки.Готовность проверяйте по цвету: корочка должна стать светло-коричневой.
На заметку
Рогалики подают тёплыми — тогда начинка особенно нежная. Хранить в закрытом контейнере до двух суток, перед подачей можно разогреть в духовке при 160 °C пять минут. В этот рецепт можно добавить в начинку ванильный сахар или изюм. Больше похожей домашней выпечки с фото — в разделе рецептов на сметанном тесте.Оценить517
0
Комментарии
6Славные рогалики:) а сочниКи (у нас так называют), я очень люблю:) Рецепту 5 и доп.голос, за мамины старания:)
Очень даже симпатичные рогалики))))
Такие аккуратненькие получились! В этом чувствуется большая любовь к детям!:)О,женщины! О, матери, склоняю голову пред вами!:)5!
Симпатичные рогалики:))5
За рогалики 5!!! Теперь для ребенка сочни: продукты: для теста: 3 стакана муки, 1 стакан сахара, 50 гр. слив.масла, 2 яйца, 8 ст.ложек сметаны, 0.5 ч.л.соды, щепотка соли. для начинки: 300 гр. творога, 2 ст. л.сахара, 2 ст.л.сметаны, 2 яичных белка, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. манки. Приготовление: Тесто: масло, сахар и яйца растереть в миксере, добавить муку, сметану, соль и соду. Все тщательно перемешать. Скатать из теста батон и нарезать на кусочки. Из каждого кусочка скатать шарик и сформировать лепешку. Начинка:творог, сахар, сметану, муку, белки и манную крупу соединить и тщательно перемешать. На каждую лепешку выложить 1 ст. ложку начинки, загнуть край лепешки так, чтобы большая часть начинки была накрыта тестом. Края не соединять. Смазать сочни сырым желтком. Выпекать 15- 20 минут в нагретой духовке до 220 градусов.