Тоторо из шпинатного риса и котлеток из телятины
Описание рецепта
А это вариация на тему японской культуры, в Японии вообще очень круто развита культура детской еды. Блюдо готовится очень быстро, особенно, когда есть уже готовый рис и котлетки. Вам остается сделать только интересную подачу.Слово редактора
Блюдо вдохновлено японской культурой детской еды — там подача на тарелке давно считается частью рецепта. Шпинатный рис окрашивается в зелёный цвет и лепится в форму зайца, котлетки из телятины становятся частью композиции, а редис, болгарский перец, маслины и зелёный лук превращаются в детали лица и декор. Готовится быстро, если рис и котлетки уже есть.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис150г
- шпинат замороженный50г
- телятина150г
- салат1пучок
- редис2шт.
- маслины6шт.
- соль1щепотка
- перец болгарскийпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории388кКал16.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Телятину пропустите через мясорубку два раза, посолите, добавьте рубленую зелень и сформируйте три котлетки.Чем мельче фарш, тем нежнее котлетки — не жалейте второго прокрута. - Шаг 2Шаг 2Обжарьте котлетки до готовности на растительном масле.Обжаривайте на среднем огне, чтобы котлетки прожарились внутри и не подгорели снаружи.
- Шаг 3Шаг 3Готовый рис смешайте с размороженным шпинатом — часть белого риса отложите отдельно для животика и глаз. Прогрейте шпинатный рис с добавлением специй и соли.Шпинат перед добавлением отожмите от лишней воды, иначе рис станет водянистым.
- Шаг 4Шаг 4Выложите шпинатный рис на тарелку и аккуратно слепите из него форму зайца. Из отложенного белого риса сформируйте животик и отложите немного для глаз.Рис лучше лепится тёплым — остывший крошится и держит форму хуже.
- Шаг 5Шаг 5Из болгарского перца вырежьте овал для рта, из редиса — крупные зубки.Вместо болгарского перца можно использовать кусочек лаваша или тонкой лепёшки.
- Шаг 6Шаг 6Нижнюю часть зайца украсьте юбочкой из листьев салата, сверху выложите котлетки.Листья салата кладите непосредственно перед подачей, чтобы они не завяли.
- Шаг 7Шаг 7С помощью белого риса и половинок маслин сделайте глаза котлеткам и зайцу. Поставьте рот и зубки, добавьте усы из зелёного лука.Маслины нарежьте поперёк — так получаются аккуратные круглые «зрачки».
На заметку
Подавайте сразу после сборки — листья салата и рис быстро теряют вид. Этот рецепт удобно готовить заранее: сварите рис и обжарьте котлетки, а фигурку соберите непосредственно перед едой. Пошаговые фото помогут не запутаться при лепке. Хранить готовую тарелку не стоит — декор опадает, рис подсыхает.Оценить528
0
Комментарии
6Ну он у Вас и зубастик. Я тоже люблю детишкам из риса разные фигурки лепить, ну и не только из риса. Короче говоря - здорово! 5
))))))) спасибо!
Алексей-РЕСПЕКТ! Отличная подача! Я думаю, не только дети будут в восторге от такого Тоторо!
Мультик классный!!! Вот теперь доброго Тоторо и сьесть можно!!!! 5+
На здоровье, к сожалению не всегда успеваю все выкладывать, но всему свое время)))