Суфле из индейки с овощами.
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень нежное,сочное,легкое суфле. Можно давать деткам.Слово редактора
Суфле из индейки — отличное диетическое блюдо, которое порадует своей лёгкостью и нежным вкусом. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов и сделать текстуру суфле воздушной. Такое блюдо прекрасно подойдёт не только для детского питания, но и для тех, кто следит за фигурой или придерживается диетического питания. Подавайте суфле с овощным гарниром или лёгким салатом — получится сбалансированный и питательный обед или ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе600г
- яйца куриные2шт.
- сливки100г
- масло сливочное2ст. л.
- морковь1
- горошек зеленыйпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки131г145.56% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории1138кКал47.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите овощи до полуготовности. Филе перемолоть в блендере(мясорубке).Добавить лук,желтки,сливки,соль,специи и еще раз перемолоть.Добавьте нарезанные кубиками, овощи и перемешайте. Белки взбить в пену, с щепоткой соли,и аккуратно введите к фаршу.При измельчении филе следите, чтобы масса не стала слишком жидкой — иначе суфле будет рыхлым. Лук лучше предварительно слегка обжарить, чтобы убрать сыроватый привкус. Овощи нарежьте мелкими кубиками, чтобы они равномерно распределились в массе. - Шаг 2
Кокотницы(если нет,можно в одну большую форму) смажьте маслом,заполните почти до верха,суфле не поднимется. Поставьте в противень,заполненный до половины водой и поставьте в духовку,разогретую до 200градусов на 20-25 мин.Уровень воды в противне должен быть не выше середины кокотниц — так суфле будет томиться, а не вариться. Следите, чтобы вода не выкипела полностью. Готовность можно проверить, слегка надавив на суфле — оно должно пружинить и не прилипать к пальцу. - Шаг 3
Все наше суфле готово!!!
На заметку
Суфле из индейки лучше подавать сразу после приготовления — так оно сохраняет нежную текстуру. Если нужно приготовить заранее, сформируйте суфле и поставьте в холодильник на несколько часов, а запеките перед подачей. Храните остатки в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К суфле отлично подойдут лёгкие овощные салаты или отварной картофель.Оценить551
0
Комментарии
27Очень вкусно! Спасибо!
Это что-то невероятное.... хоть и бледненькое на вид, но такое вкусное..... моя масявка (1 годик) тоже оценила. Спасибо вам!!!
Большое спасибо за рецепт.Наконец-то знаю, чем кормить ребенка-привереду))))
Как нежно! 5+1! Попробую при готовить эту нежность...
вау, супер... обязательно попробую...