Особенности рецепта: Шоколадные трюфели «По стопам мастера»

Name: Шоколадные трюфели «По стопам мастера»
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 0 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татьянка.

Шоколадные трюфели «По стопам мастера»

14 июля 2026

Время приготовления

ТатьянкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Когда я только зарегестрировалась на сайте (4 мес.назад), я долго лазила по сайту, смотрела рецепты...а потом наткнулась на рецепт конфет, посмотрела, понравился, добавила в кк.Затем дальше рецепты, а там опять конфеты, а потом еще и еще, и все рецепты просты, вкусны и оригинальны.Посмотрела чьи же эти рецепты, оказалось что их создатель Вениамин.Он долго баловал нас своими конфетками, хотя почему баловал, к выходным еще обещал побаловать:)И я решила сделать трюфели, т.к.очень их люблю:)Конфетки делала опираясь на рецепты Вениамина(смотря технологии приготовления).Поэтому мастер, по стопам которого я шла, это Вениамин:)

Слово редактора

Домашние трюфели — конфеты без выпечки на основе растопленного шоколада, сметаны, сливочного масла и кофе. Масса замешивается, охлаждается, потом из неё лепят шарики и обваливают в какао. Форма купола — финальный штрих. Подходят как угощение к чаю или кофе, хранятся в холодильнике. Рецепт не требует специального оборудования и доступен даже начинающим.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории0кКал
0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шоколад растопить на водяной бане, добавить сметану, перемешать и оставить остывать.
Шоколад топите на слабом огне, помешивая — он не должен перегреться и свернуться.
Шаг 2
Шаг 2
Сливочное масло растопить и смешать с кофе.
Кофе подойдёт как растворимый, так и крепко заваренный — на ваш вкус.
Шаг 3
Шаг 3
Соединить обе массы, хорошо перемешать и убрать в холодильник около 40 минут.
Масса должна стать достаточно плотной, чтобы держать форму при лепке: если после 40 минут она ещё мягкая, подержите дольше.
Шаг 4
Шаг 4
Из охлаждённой массы слепить шарики, обвалять в какао, затем придать им форму купола.
Руки при лепке лучше держать прохладными или работать в перчатках — масса от тепла рук быстро тает.
Шаг 5
Шаг 5
Готовые трюфели убрать в холодильник ещё на 15 минут.
Форму купола удобно придавать, слегка приплюснув шарик снизу о стол.

На заметку

Готовые трюфели храните в холодильнике в закрытом контейнере до пяти суток. Подавайте к эспрессо или горячему какао. В какао для обсыпки можно добавить немного корицы или молотого перца чили. Рецепт легко масштабировать — удваивайте пропорции, если готовите на большую компанию. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить544

Татьянка