Французский пирог с луком и плавленным сыром
Описание рецепта
Пирог получается сытным и уютным — хрустящее тесто и тягучая сырно-луковая начинка отлично сочетаются.Слово редактора
Открытый пирог на основе песочного теста с луковой начинкой — сытное домашнее блюдо без лишних затрат. Тесто замешивается на маргарине и сметане, начинка — обжаренный лук, натёртые плавленные сырки, яйца, майонез и укроп. Подходит для буднего обеда или лёгкого ужина. Набор продуктов минимальный, а результат — мягкая ароматная выпечка с нежной сырно-луковой серединой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука15г
- масло сливочное130г
- майонез2ст. л.
- укроп1пучок
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры148г185.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории1424кКал59.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D@rKy
мариша
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин натереть на средней тёрке, добавить муку, сметану и соду. Замесить тесто и убрать в холодильник на 20–30 минут.Маргарин должен быть холодным — так тесто получится рассыпчатым. - Шаг 2Шаг 2Лук обжарить на растительном масле до мягкости.Лук жарьте на среднем огне, чтобы он не подгорел, а стал прозрачным и мягким.
- Шаг 3Шаг 3Плавленные сырки положить в морозилку на несколько минут, затем натереть на тёрке. Яйца взбить, укроп измельчить.Замороженный сырок легко трётся и не прилипает к тёрке.
- Шаг 4Шаг 4Соединить яйца, натёртые сырки, майонез, укроп и обжаренный лук — перемешать до однородной начинки.Начинку можно немного посолить по вкусу — плавленные сырки уже солёные, добавляйте аккуратно.
- Шаг 5Шаг 5Тесто разделить на две части: две трети и одну треть. Большую часть выложить в форму, сформировать бортики, наколоть корж вилкой.Наколотый вилкой корж не вздуется при выпекании.
- Шаг 6Шаг 6Выложить начинку на корж, накрыть оставшейся третью теста. Выпекать до готовности.Верхний пласт теста можно смазать желтком для румяной корочки.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до подрумянивания(около 20-25 минут.Накрыть фольгой и выпекать ещё около20 минут.Готовность пирога можно проверить визуально — корж должен стать румяным, а начинка — застыть. Если боитесь перепечь, слегка надавите на пирог — он не должен быть слишком мягким.
На заметку
Подавайте пирог тёплым — в таком виде начинка особенно нежная. Храните накрытым при комнатной температуре до суток или в холодильнике до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо укропа подойдёт зелёный лук или петрушка. Фото готового пирога в разрезе хорошо передаёт слоистую текстуру теста и сырную начинку.Оценить528
0
Комментарии
9я такой тоже делаю только без майонеза очень вкусно.
Sony спасибо за такой вкусный пирог! Фото прилагается
Голосую!
ооо!!! это наверное вкусненько!!! завтра приготовлю, оценю))) +5!!!
Вкусно наверное... Забрала в КК