Кокосовые облака — хрустящее печенье из кокосовой стружки
Описание рецепта
Невесомые, хрустящие — и буквально тают во рту.Слово редактора
Кокосовые облака — лёгкое домашнее печенье с выраженным кокосовым вкусом. Тесто замешивается на основе кокосовой стружки, муки, сливочного масла, яиц и сахара — никаких сложных техник и редких продуктов. Подходит для детского стола и к чаю. Шарики или пирамидки из влажного теста в духовке расплываются в круглые хрустящие лепёшки с нежной серединой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- яйца куриные1шт.
- сахар100г
- мука200г
- сода0.3ч. л.
- кокосовая стружка50г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории374кКал15.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Максим
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо растёрла с сахаром и сливочным маслом до однородной массы.Сахар лучше растирать с мягким, а не растопленным маслом — тесто выйдет плотнее. - Шаг 2
Добавила кокосовую стружку и муку, перемешала.Муку добавляйте постепенно: тесто должно лепиться, но не рассыпаться. - Шаг 3
Шаг 3Добавила гашёную соду, замесила густое, липнущее тесто.Соду гасите уксусом или лимонным соком непосредственно перед добавлением в тесто. - Шаг 4Шаг 4Мокрыми руками сформировала шарики — я делала пирамидки, но в процессе выпечки они расплылись и превратились в круглые лепёшки.Смачивайте руки холодной водой — так шарики лепятся легче и не прилипают.
- Шаг 5Шаг 5Выложила на пекарскую бумагу на расстоянии друг от друга и выпекала 15–20 минут при 180 °C.Следите за цветом: печенье готово, когда края становятся светло-коричневыми, середина может оставаться чуть мягкой.
На заметку
Готовое печенье остужайте на решётке — так оно лучше хрустит. Хранить можно в плотно закрытой банке до пяти дней. По этому рецепту можно добавить в тесто ванильный сахар или тёртую цедру лимона. Фото готового результата показывает, как пирамидки сами принимают форму аккуратных круглых лепёшек — это особенность теста, а не ошибка.Оценить546
0
Комментарии
24Оленька, печенюшки просто супер! Нежданные гости не страшны!!! Быстро, легко, а главное вкуснотища!!!
Ароматные, воздушные... просто сказка!!! Спасибо большое за рецепт!!!
супер +1
Прелесть... +1
Прелестные печеньки!5!+1! Оленька, и за булочки я голосовала;)))))