Пахлава

Что сказать об истории возникновения и прародине этой восточной сладости? Есть несколько версий, но мне нравится та, что переносит нас в 8 век до н.э. на територрию, которую вы сейчас знаете как Турция. А тогда, Турции, конечно же, не было, а было, в частности блестательное царство Урарту (впоследствии- Армения). Знаете Ванских кошек с разноцветными глазами и рыжим хвостиком, которые умеют плавать (см. фото)? Так они родом оттуда-из района озера Ван! Жизнь в регионе бурлила - войны с соседской Ассирией не прекращались. Знаете печальную легенду об Ара Прекрасном и Семирамиде? Он- армянский (Урарстский) царь, она - ассирийская царица. Она его полюбила, а он ей отказал. Что сделала женщина? Она пошла на него войной. А его убили, хотя она велела привести его к ней живым. Ее любимый мужчина умер у нее на руках. Убитая горем, Семирамида пытается воскресить любимого. Тело Ара несут на вершину горы, чтобы псоголовые духи спустились с небес и зализали его раны. Но, увы....Если будете в Армении, спросите, где та гора и вам ее покажут...Гору Ара, на которой лежит прекрасный царь и над ним плачет царица... Но вернемся к пахлаве...Говорят, тесто для пахлавы пришло в тот регион от ассирийцев. Сегодня ее делают, и по разному, во многих восточных странах. На каком-то этапе, греки облюбовали пахлаву и стали делать с тестом фило , что по-гречески означает "лист". У меня в рецепте тесто готовое, но у taniag есть рецепт ссылка на рецепт Да, и еще - я добавила комменты к фотографиям внизу, если интересно. Друзья, простите за долгое предисловие и встречайте - пахлава!