Жареная картошка с мясным фаршем на сковороде
Описание рецепта
Иногда самый простой набор продуктов даёт лучший результат. Картошка, фарш, соль и перец — ничего лишнего. Обжариваете каждое отдельно, потом даёте им «познакомиться» под крышкой на тихом огне несколько минут — и блюдо становится цельным, а не просто двумя компонентами на тарелке. Фарш выходит рассыпчатым, картошка с корочкой. Хорошо идёт со сметаной или просто так, без всяких соусов. Ужин на двоих — готов за сорок минут.Слово редактора
Классическое домашнее блюдо из жареной картошки и обжаренного фарша. Готовится на двух сковородках параллельно, затем соединяется под крышкой — картошка пропитывается мясным соком, фарш не пересыхает. Подойдёт для быстрого будничного ужина. Фарш можно использовать свиной, говяжий или смешанный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории62кКал2.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картошку почистили, нарезали и поставили жариться на сковороде с маслом. Посолили. Жарили 25–30 минут до готовности.Картошку нарезайте примерно одинаковыми кусками — так прожарится равномерно. Не мешайте слишком часто, чтобы образовалась корочка. - Шаг 2Шаг 2На отдельной сковородке обжарили фарш, разбивая его вилкой, чтобы получилась крупка. Посолили, поперчили. Довели до готовности — около 15–20 минут.Разбивайте фарш вилкой с первых секунд обжарки, пока он ещё мягкий — тогда получится рассыпчатая крупка, а не один большой кусок.
- Шаг 3Шаг 3Готовый фарш выложили на картошку, накрыли сковороду крышкой, убавили огонь до минимума и оставили на пять–семь минут.Пять–семь минут под крышкой на минимальном огне — достаточно, чтобы вкусы соединились. Дольше держать не нужно, картошка может размякнуть.
- Шаг 4Шаг 4Выключили огонь, перемешали и подали к столу.Перемешивайте аккуратно — лопаткой, снизу вверх, чтобы не превратить всё в кашу.
Комментарии
1ЗдОрово! Картошка по-флотски! :)